辛辣刺激食物、易致敏食物、高脂肪及熱性食物等。
高齡老人手臂上長(zhǎng)濕疹，日常飲食需要多加注意，避免食用可能加重癥狀、誘發(fā)過(guò)敏或影響皮膚代謝的食物，以減輕濕疹發(fā)作，促進(jìn)皮膚恢復(fù)。
一、避免辛辣刺激類食物
這類食物可能加重皮膚炎癥和瘙癢癥狀，不利于濕疹的恢復(fù)。具體如下：
- 辣椒：像常見(jiàn)的小米辣、朝天椒等，辣椒中的辣素會(huì)刺激皮膚，加重炎癥反應(yīng)，使?jié)裾畎Y狀加劇，應(yīng)避免攝入過(guò)多辣椒，麻辣火鍋、辣椒炒肉等菜肴也要少吃。
- 生姜、蔥、蒜：生姜的辛辣成分、生蔥的刺激性氣味以及大蒜中的大蒜素等，均可能刺激皮膚，導(dǎo)致濕疹癥狀加重，烹飪時(shí)應(yīng)減少使用量，涼拌菜中盡量不放生的蔥姜蒜。
- 花椒、芥末、胡椒：花椒中的揮發(fā)油成分、芥末的強(qiáng)烈刺激性以及胡椒的辛辣物質(zhì)，都可能引發(fā)皮膚過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹癥狀加重，像花椒雞、芥末醬、胡椒豬肚湯等含有此類調(diào)料較多的食物要避免食用。
- 香菜：部分老人可能對(duì)香菜過(guò)敏，食用后會(huì)加重濕疹癥狀，涼拌菜、湯品中如果添加了香菜，要將其挑出。
- 酒精類調(diào)料：料酒、黃酒等含有酒精的調(diào)料，經(jīng)烹飪后雖然大部分酒精會(huì)揮發(fā)，但仍可能有少量殘留，對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，烹飪時(shí)盡量不要使用。
二、避免易致敏食物
這類食物可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹反復(fù)發(fā)作。常見(jiàn)致敏食物如下：
- 海鮮類：蝦、蟹、貝類（如蛤蜊、扇貝）、帶魚(yú)等海鮮，富含大量異種蛋白，容易引發(fā)過(guò)敏，使?jié)裾畎Y狀加重或反復(fù)，清蒸蝦、香辣蟹、炒蛤蜊等海鮮菜肴應(yīng)避免食用。
- 肉類：牛羊肉屬于熱性食物，部分老人食用后可能加重體內(nèi)濕熱，誘發(fā)或加重濕疹；動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、豬腰等，含有較高的膽固醇和嘌呤，也可能引起過(guò)敏反應(yīng)，燉牛肉、炒豬肝等相關(guān)菜品不宜食用。
- 其他：牛奶中的乳蛋白、雞蛋中的卵清蛋白，可能導(dǎo)致部分老人過(guò)敏；花生、腰果等堅(jiān)果，也含有多種過(guò)敏原，對(duì)于明確對(duì)這些食物過(guò)敏的老人，應(yīng)嚴(yán)格忌口，牛奶、雞蛋、堅(jiān)果類零食都不能吃。對(duì)于不確定是否過(guò)敏的老人，可到醫(yī)院進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，明確后再針對(duì)性忌口。
三、避免高脂肪及熱性食物
高脂肪食物可能影響皮膚代謝，熱性食物易加重內(nèi)熱，從而不利于濕疹恢復(fù)。具體如下：
- 高脂肪食物：
- 肥肉：五花肉、豬肥肉等，脂肪含量高，不易消化，可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響皮膚狀態(tài)，紅燒肉、回鍋肉中若肥肉較多，應(yīng)避免食用。
- 油炸食品：炸雞、薯?xiàng)l、油條等油炸食品，經(jīng)過(guò)高溫油炸，油脂含量大幅增加，過(guò)多食用不僅會(huì)影響皮膚代謝，還可能導(dǎo)致體內(nèi)濕熱加重，加重濕疹癥狀，快餐店的油炸食品都應(yīng)杜絕。
- 奶油：常用于制作蛋糕、甜點(diǎn)的奶油，富含脂肪，過(guò)量食用會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，如奶油蛋糕、奶油泡芙等含奶油多的食物，濕疹老人要少吃。
- 熱性食物：
- 羊肉：羊肉性溫?zé)?，食用后易加重體內(nèi)燥熱，對(duì)于本身有濕疹的高齡老人而言，可能會(huì)使?jié)裾畎Y狀加劇，清燉羊肉、烤羊肉等羊肉菜品不宜食用。
- 韭菜：韭菜屬于溫?zé)嵝允卟?，食用后可能加重身體的濕熱程度，刺激皮膚，加重濕疹癥狀，韭菜炒蛋、韭菜盒子等含韭菜的食物應(yīng)避免。
- 荔枝、芒果：荔枝、芒果等水果屬于熱性水果，食用過(guò)多可能導(dǎo)致上火，加重體內(nèi)炎癥反應(yīng)，從而影響濕疹恢復(fù)，荔枝、芒果應(yīng)少吃。
四、其他需謹(jǐn)慎的食物
- 高糖食品：蛋糕、甜飲料等含糖量高，過(guò)多的糖分?jǐn)z入可能影響腸道健康，進(jìn)而影響身體的整體代謝和免疫功能，間接影響濕疹恢復(fù)，奶油蛋糕、可樂(lè)等甜飲料要控制食用量。
- 組胺含量高的食物：香腸等加工肉類在制作過(guò)程中可能產(chǎn)生組胺，菠蘿、茄子等食物本身組胺含量較高，組胺可能誘發(fā)皮膚瘙癢，加重濕疹癥狀，香腸應(yīng)少吃，菠蘿可先用鹽水浸泡后少量食用，茄子烹飪時(shí)可多加水煮一下，減少組胺含量。
- 生冷食物：冰飲、生魚(yú)片等生冷食物，可能刺激腸胃，影響消化吸收，進(jìn)而影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取和代謝，不利于濕疹恢復(fù)，冰淇淋、生魚(yú)片都應(yīng)避免食用。
高齡老人手臂長(zhǎng)濕疹，在飲食上需以清淡、易消化為原則，嚴(yán)格避免食用辛辣刺激、易致敏、高脂肪及熱性食物，謹(jǐn)慎選擇高糖、組胺含量高、生冷食物。要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白（如瘦肉、魚(yú)肉）、維生素 C/E（如新鮮果蔬）和鋅（如堅(jiān)果）。若濕疹癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不愈，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)制定專業(yè)治療方案。
