海南屯昌縣通過綜合干預(yù)措施可將暴飲暴食發(fā)生率降低30%-50%
海南屯昌縣結(jié)合地域特點與科學(xué)干預(yù)手段，構(gòu)建了以飲食規(guī)律化、情緒管理、營養(yǎng)均衡化為核心的暴飲暴食防控體系，通過社區(qū)宣教、家庭參與和個體行為調(diào)整實現(xiàn)長期健康目標(biāo)。
一、構(gòu)建規(guī)律化飲食體系
定時定量進(jìn)餐
推行“三餐兩點”模式（早、中、晚餐+上下午加餐），利用本地?zé)釒ㄈ缑⒐?、菠蘿蜜）作為健康零食，減少空腹導(dǎo)致的失控性進(jìn)食。分餐制管理
傳統(tǒng)模式 科學(xué)分餐 家庭共餐大份量 個人定制餐盤定量分裝 高油高鹽菜肴為主 低脂高纖維占比60% 進(jìn)食速度5-10分鐘 延長至20分鐘以上 慢食訓(xùn)練計劃
通過社區(qū)組織的“咀嚼計數(shù)挑戰(zhàn)”（每口咀嚼20-30次），結(jié)合黎族傳統(tǒng)長桌宴文化，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽習(xí)慣。
二、情緒與行為干預(yù)
壓力管理網(wǎng)絡(luò)
建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)心理服務(wù)站，采用認(rèn)知行為療法識別進(jìn)食觸發(fā)場景（如節(jié)慶聚餐、檳榔食用后），針對性提供五指山茶飲等替代方案。正念飲食推廣
在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置“感官體驗區(qū)”，引導(dǎo)居民通過觀察檳榔花、嗅聞胡椒香氣等感官訓(xùn)練，提升進(jìn)食專注度。社區(qū)互助機(jī)制
組織“健康飲食監(jiān)督小組”，對頻繁出現(xiàn)暴食行為的家庭開展“1名村醫(yī)+1名營養(yǎng)師+3名志愿者”結(jié)對幫扶。
三、飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整
高纖維本地化食材
推廣木薯、地瓜葉等富含膳食纖維的傳統(tǒng)作物，搭配石斑魚、和樂蟹等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，形成“低升糖指數(shù)”飲食結(jié)構(gòu)。科學(xué)烹飪改良
傳統(tǒng)做法 改良方案 椰子雞高湯火鍋 清湯涮煮+蘸料控量 油炸酥皮類點心 蒸制斑斕糕替代 紅糖椰絲甜食 改用赤蘚糖醇調(diào)味 飲品替代策略
用鷓鴣茶、苦丁茶等本土茶飲替代含糖飲料，宴席場景強(qiáng)制實行“酒水與湯品二選一”制度。
海南屯昌縣通過整合飲食文化傳承與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理念，將防控暴飲暴食融入日常生活場景，形成“個人-家庭-社區(qū)”三級聯(lián)動的健康生態(tài)。重點強(qiáng)化本土食材應(yīng)用和行為習(xí)慣重塑，使防控措施兼具科學(xué)性與可持續(xù)性，為熱帶地區(qū)飲食健康管理提供范例。
