多種因素長期共同作用的結(jié)果。
在江蘇南京，上火現(xiàn)象的頻繁發(fā)生是地理氣候、飲食習(xí)慣、環(huán)境因素及生活壓力等多種內(nèi)外因素長期共同作用的結(jié)果。南京地處北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，夏季炎熱潮濕，與武漢、重慶并稱“三大火爐”，持續(xù)的高溫高濕天氣易導(dǎo)致體內(nèi)濕熱積聚；秋冬季節(jié)則氣候轉(zhuǎn)為干燥，易傷津液，引發(fā)燥熱。南京人飲食偏好重油重鹽，對鴨肉、燒烤、火鍋等溫補(bǔ)或煎炸辛辣食物喜愛有加，長期攝入易助長內(nèi)熱。城市環(huán)境中的空氣污染（如PM2.5）對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生持續(xù)刺激，其癥狀與上火表現(xiàn)相似，可能被感知為“上火”。從中醫(yī)角度看，這涉及外感六淫（如風(fēng)、燥、火邪）和內(nèi)傷七情、飲食不節(jié)等多重致病因素。
（一）地理與氣候因素
- 夏季高溫高濕：南京夏季不僅氣溫極高，且濕度大，形成悶熱的“桑拿天”。這種濕熱的氣候環(huán)境，中醫(yī)認(rèn)為易導(dǎo)致“外感濕熱”或“暑濕內(nèi)蘊(yùn)”，表現(xiàn)為口苦、舌苔黃膩、煩躁等“上火”癥狀。
- 秋冬氣候干燥：秋季和冬季，南京雨水減少，空氣干燥。干燥的氣候會耗傷人體的津液，導(dǎo)致口干舌燥、皮膚干裂、鼻咽干痛等，這些是典型的“燥火”表現(xiàn)。
- 春季風(fēng)邪當(dāng)令：春季氣溫回升，多風(fēng)，中醫(yī)認(rèn)為“風(fēng)為百病之長”，風(fēng)邪易夾帶熱邪侵襲人體，導(dǎo)致咽痛、頭痛、目赤等“風(fēng)熱”上火癥狀。
（二）飲食習(xí)慣因素 南京的飲食文化豐富，但其中一些習(xí)慣是“上火”的重要誘因。調(diào)查顯示，80%的南京人油和鹽的攝入量超標(biāo)，這種高油高鹽的飲食模式是公認(rèn)的不健康飲食。南京人對特定食物的偏好也加劇了問題。
對比項(xiàng) | 易導(dǎo)致“上火”的飲食習(xí)慣 | 建議的平衡飲食習(xí)慣 | 說明 |
|---|---|---|---|
主要肉類 | 鴨肉、鵝肉、羊肉等溫補(bǔ)或高蛋白肉類攝入頻繁 | 適量攝入，并搭配蔬菜 | 鴨肉雖有滋陰之說，但烹飪方式（如烤、鹵）常使其性質(zhì)偏燥熱 |
烹飪方式 | 偏好燒烤、油炸、紅燒等高溫、高油方式 | 多采用蒸、煮、燉等清淡方式 | 高溫烹飪產(chǎn)生焦化物，且高油加重脾胃負(fù)擔(dān)，易生內(nèi)熱 |
口味偏好 | 重油重鹽，口味偏重 | 遵循“鹽5克油25克”的國家標(biāo)準(zhǔn) | 高鹽損傷津液，高油阻礙脾胃運(yùn)化，聚濕生痰化熱 |
季節(jié)性食物 | 冬季喜食火鍋、羊肉等溫補(bǔ)食物御寒 | 溫補(bǔ)適度，搭配清涼食材 | 過量食用溫?zé)嵝允澄?，超出身體所需，易“上火” |
零食與宵夜 | 燒烤、炸雞等不健康宵夜習(xí)慣較普遍 | 減少或避免高熱量宵夜 | 夜間進(jìn)食加重腸胃負(fù)擔(dān)，且食物性質(zhì)多燥熱 |
（三）環(huán)境與生活方式因素
- 空氣污染：城市環(huán)境中的PM2.5等污染物會持續(xù)刺激呼吸道和黏膜，導(dǎo)致咽喉不適、咳嗽等癥狀，這些反應(yīng)與“上火”時(shí)的咽喉腫痛、干咳等感覺相似，可能被誤認(rèn)為或加劇了“上火”的感知 。
- 情志因素：現(xiàn)代生活節(jié)奏快，工作壓力大，情緒緊張、焦慮、易怒等情志失調(diào)在中醫(yī)理論中是導(dǎo)致“肝火上炎”的主要原因，表現(xiàn)為頭痛、目赤、失眠等。
- 作息不規(guī)律：熬夜、睡眠不足會耗傷陰液，導(dǎo)致“陰虛火旺”，出現(xiàn)五心煩熱、盜汗、口干等“虛火”癥狀。
綜合來看，在南京，頻繁的“上火”體驗(yàn)是城市氣候的客觀條件、飲食文化的傳統(tǒng)偏好、現(xiàn)代環(huán)境的潛在刺激以及個(gè)人生活方式共同編織的結(jié)果。理解這些交織的因素，有助于采取針對性的預(yù)防措施，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改善生活習(xí)慣、適應(yīng)氣候變化來維護(hù)身體的內(nèi)在平衡。
