?老人手上長(zhǎng)濕疹需限制攝入以下四類食物：辛辣刺激物（辣椒、生姜）、高組胺食物（海鮮、發(fā)酵食品）、高糖高脂食物（奶油、油炸食品）、易致敏發(fā)物（牛羊肉、芒果）。?
濕疹作為一種慢性炎癥性皮膚病，老年人因皮膚屏障功能減弱更易反復(fù)發(fā)作。飲食管理是控制癥狀的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需通過減少致敏和促炎物質(zhì)攝入，同時(shí)補(bǔ)充修復(fù)皮膚的營養(yǎng)素來綜合調(diào)理。
?一、需嚴(yán)格限制的飲食類型?
?辛辣刺激性食物?
辣椒、花椒、芥末等會(huì)擴(kuò)張血管加重瘙癢，生姜、大蒜中的揮發(fā)性物質(zhì)可能刺激皮膚神經(jīng)末梢。含酒精的料酒、醪糟也應(yīng)避免，酒精會(huì)加速組胺釋放導(dǎo)致紅腫加劇。?高組胺及發(fā)酵食品?
海鮮（蝦、蟹、貝類）、腌制品（咸魚、臘肉）、發(fā)酵豆制品（腐乳、豆豉）含有大量組胺，易誘發(fā)免疫反應(yīng)。老年人肝臟代謝功能下降，更易出現(xiàn)組胺蓄積。?高糖高脂類食物?
蛋糕、巧克力等甜食會(huì)升高血糖促進(jìn)炎癥，動(dòng)物油脂（肥肉、豬油）可能增加皮脂分泌。反式脂肪酸（人造黃油、植脂末）會(huì)破壞皮膚屏障功能。?中醫(yī)定義的“發(fā)物”?
牛羊肉、韭菜、竹筍等溫?zé)嵝允澄锟赡芗又貪駸狍w質(zhì)；芒果、菠蘿含蛋白酶易引發(fā)接觸性過敏。部分老人對(duì)牛奶、雞蛋過敏也需警惕。
?二、建議選擇的替代食材?
優(yōu)先選擇富含維生素C的獼猴桃、草莓（每日200g以內(nèi)），補(bǔ)充必需脂肪酸的深海魚（每周2次），以及健脾利濕的薏米、山藥。烹飪方式以蒸煮為主，避免燒烤、煎炸。
濕疹的飲食管理需結(jié)合個(gè)體過敏史調(diào)整，急性發(fā)作期可短期采用低組胺飲食方案。若持續(xù)瘙癢或滲液，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)配合藥物治療，避免自行嚴(yán)格忌食導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
