寧德市已建立37個家庭健康服務中心和驛站，12個健康孝老食堂，116個"向日葵親子小屋"，覆蓋81.1%鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，形成全方位的厭食癥預防體系。
福建寧德通過學校、社區(qū)、家庭三個層面的綜合措施，構建了完善的厭食癥預防網(wǎng)絡，從兒童到老年人全生命周期覆蓋，通過營養(yǎng)教育、健康飲食促進、心理支持等多維度干預，有效預防厭食癥的發(fā)生和發(fā)展。
一、學校營養(yǎng)改善計劃
寧德市自2011年起全面推行農村義務教育營養(yǎng)改善計劃，通過系統(tǒng)化的營養(yǎng)干預措施，培養(yǎng)學生健康的飲食習慣，從源頭上預防厭食癥。
專業(yè)營養(yǎng)指導體系 各學校成立營養(yǎng)改善領導小組，聘請專業(yè)營養(yǎng)師定期對營養(yǎng)餐工作和學生營養(yǎng)狀況進行檢測和反饋。利用校園宣傳欄、每周班會課等機會，"見縫插針"向學生普及營養(yǎng)知識，真正達到改善學生營養(yǎng)、提高學生體質的目的。
多樣化膳食供應 學校食堂提供豐富的菜品選擇，學生可自行選擇兩素一葷一湯進行就餐。菜譜定期更新，保證營養(yǎng)均衡，如燜瘦肉、山藥炒木耳、西紅柿炒雞蛋、煮西藍花等，并在傳統(tǒng)節(jié)日提供特色食品，增加飲食的趣味性和文化內涵。
智能化監(jiān)管平臺 福安市啟用"省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)管平臺"，設有陪餐、留樣、用餐快報、采買登記、食譜預告等五大板塊，從食堂工作人員健康證信息到食材的加工、分餐、留樣等全過程均有記錄，實現(xiàn)了對學生營養(yǎng)餐工作的全鏈條監(jiān)控。
表：寧德市學生營養(yǎng)改善計劃實施情況
項目 | 內容 | 覆蓋范圍 | 成效 |
|---|---|---|---|
財政投入 | 省定每生每年1000元，地方財政增加投入 | 159所農村義務教育公辦寄宿制學校 | 2020年各級財政投入3422.57萬元 |
膳食標準 | 兩素一葷一湯，定期更新菜譜 | 15208名學生 | 學生營養(yǎng)狀況明顯改善 |
監(jiān)管措施 | "監(jiān)管平臺"全過程監(jiān)控 | 福安市37所農村義務教育公辦寄宿制學校 | 惠及5000多名學生 |
特色工程 | "368惠生工程" | 福安市寄宿制學校 | 寄宿新生每生每年600元補助 |
二、社區(qū)健康飲食促進
寧德市通過打造"健康食堂"和社區(qū)健康促進活動，為居民提供科學、健康的飲食環(huán)境和服務，特別是關注老年人等特殊群體的營養(yǎng)需求。
健康食堂建設 2023年蕉城區(qū)計生協(xié)會依托"互助孝老食堂"全面推進"健康食堂"創(chuàng)建，將蕉南街道蘆坪社區(qū)和赤溪鎮(zhèn)陽谷村作為首批試點。專門請來健康管理師，定期搭配膳食均衡適老化的營養(yǎng)餐，保證每天至少2道營養(yǎng)菜，如枸杞木耳炒山藥、花膠雪耳小米粥、甘蔗烏雞湯米粉等。
科學膳食管理 健康食堂圍繞合理膳食和"三減"（減鹽、減油、減糖）制定工作計劃及實施方案，建立原材料采購制度，保障食堂所用食材種類豐富、新鮮。推廣營養(yǎng)均衡配餐食譜和健康科學烹飪模式，努力實現(xiàn)以"三減"、合理膳食、杜絕浪費為目標的營養(yǎng)轉型升級。
多元化健康活動 社區(qū)健康食堂不僅是就餐場所，更是健康促進平臺。每月開展紅歌會、書法、健身操、插花、太極拳、讀書等文體活動，每季度為老人們舉辦集體慶生會、健康講座，傳統(tǒng)節(jié)日還開展交流聯(lián)誼，豐富老年人的精神文化生活，促進身心健康。
表：寧德市社區(qū)健康飲食促進措施對比
措施類型 | 實施主體 | 服務對象 | 主要內容 | 特色亮點 |
|---|---|---|---|---|
健康食堂 | 蕉城區(qū)計生協(xié)會 | 計生特殊家庭和困難家庭 | 每天至少2道營養(yǎng)菜，一葷兩素一湯 | 健康管理師專業(yè)搭配，適老化設計 |
三減行動 | 社區(qū)食堂 | 全體居民 | 減鹽、減油、減糖 | 科學烹飪模式，營養(yǎng)轉型升級 |
文體活動 | 社區(qū)組織 | 老年人 | 紅歌會、書法、健身操等 | 每月開展，促進身心健康 |
醫(yī)療服務 | 社區(qū)衛(wèi)生服務中心 | 用餐老年人 | 身體檢查、健康咨詢 | 上門服務，初級醫(yī)療保障 |
三、家庭健康促進服務
寧德市創(chuàng)新打造"護寧健康"工作品牌，構建覆蓋全生命周期的家庭健康服務體系，為不同年齡段人群提供針對性的健康服務，從家庭層面預防厭食癥。
家庭健康服務網(wǎng)絡 寧德市計生協(xié)會積極打造家庭健康促進服務陣地，將服務陣地"搬入"村（居），形成具有計生協(xié)會特色的助力家庭健康服務體系。截至目前，全市已建有家庭健康中心（驛站）37個，其中家庭健康服務中心7個，鄉(xiāng)村健康驛站30個，為居民提供助老、心理咨詢、健康生活方式指導等多彩的健康服務。
特殊群體關愛 依托孝老互助食堂、社區(qū)養(yǎng)老服務中心等服務平臺，建立健康孝老食堂12個，為計生困難家庭和計生特殊家庭老人提供健康助餐，普及健康知識理念。與省、市婦幼保健院成立"生育關懷 助寧優(yōu)育"不孕不育診療中心，引進省級權威醫(yī)療團隊每周來寧德開展診療一次，建立雙向轉診"綠色通道"。
科學育兒指導 為讓育齡群眾生得出、養(yǎng)育好，寧德市計生協(xié)會繼續(xù)鞏固"助寧優(yōu)育"服務品牌，全市116個"向日葵親子小屋"已覆蓋81.1%鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），定期舉辦公益課堂、育兒講座、親子活動等。蕉城、屏南、福安、福鼎等地走出項目點，進社區(qū)開展親子活動、親子課堂等活動，讓育齡群眾在家門口就能享受科學健康育兒的服務。
表：寧德市家庭健康促進服務體系
服務類型 | 服務內容 | 覆蓋范圍 | 服務對象 | 服務效果 |
|---|---|---|---|---|
家庭健康中心 | 助老、心理咨詢、健康指導 | 7個服務中心，30個驛站 | 全體居民 | 提供全方位健康服務 |
健康孝老食堂 | 健康助餐、知識普及 | 12個食堂 | 計生困難家庭和特殊家庭老人 | 解決老年人就餐難題 |
不孕不育診療 | 專業(yè)診療、轉診服務 | 市級診療中心 | 不孕不育患者 | 已幫助15對夫妻成功懷孕 |
向日葵親子小屋 | 育兒講座、親子活動 | 116個，覆蓋81.1%鄉(xiāng)鎮(zhèn) | 育齡群眾和嬰幼兒 | 提供科學育兒指導 |
福建寧德通過學校、社區(qū)、家庭三個層面的綜合措施，構建了全方位的厭食癥預防體系，從兒童營養(yǎng)教育到老年人健康飲食，從專業(yè)醫(yī)療指導到社區(qū)文體活動，形成了覆蓋全生命周期的健康促進網(wǎng)絡，有效預防了厭食癥的發(fā)生，提升了居民的整體健康水平和生活質量。
