日均5克鹽、25-30克油攝入標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋200萬(wàn)家庭低鈉鹽推廣
長(zhǎng)沙市通過(guò)多部門協(xié)同政策、全民營(yíng)養(yǎng)科普、科技工具賦能及重點(diǎn)場(chǎng)景干預(yù)四大體系，構(gòu)建防止暴飲暴食的綜合防控網(wǎng)絡(luò)，核心聚焦“減鹽減油、吃動(dòng)平衡”，結(jié)合政策引導(dǎo)、社會(huì)參與與科技支持，形成從個(gè)體行為到群體習(xí)慣的健康促進(jìn)閉環(huán)。
一、政策與跨部門協(xié)同機(jī)制
專項(xiàng)行動(dòng)與標(biāo)準(zhǔn)制定
九部門聯(lián)合發(fā)布《長(zhǎng)沙市“減鹽減油 健康同行”倡議書(shū)》，明確成人每日食鹽攝入量≤5克、食用油25-30克的量化目標(biāo)，推廣限鹽勺、控油壺等工具，倡導(dǎo)蒸煮燉等健康烹飪方式，減少煎炸烤等高油鹽行為。政企聯(lián)動(dòng)健康產(chǎn)品推廣
湖南鹽業(yè)集團(tuán)全年推廣低鈉鹽產(chǎn)品，預(yù)計(jì)覆蓋全省200萬(wàn)個(gè)家庭；餐飲企業(yè)被鼓勵(lì)在外賣平臺(tái)標(biāo)注“少鹽少油”選項(xiàng)，超市設(shè)立“健康食品專柜”并強(qiáng)化食品標(biāo)簽低鹽低油提示。
二、全民營(yíng)養(yǎng)科普與教育體系
多場(chǎng)景科普滲透
開(kāi)展“六進(jìn)”專項(xiàng)行動(dòng)（社區(qū)、學(xué)校、鄉(xiāng)村、餐廳、超市、醫(yī)院），營(yíng)養(yǎng)周期間舉辦百場(chǎng)科普講座、萬(wàn)戶家庭減重打卡，通過(guò)地鐵、公交19070塊屏幕滾動(dòng)播放健康知識(shí)，抖音等平臺(tái)話題挑戰(zhàn)吸引超50萬(wàn)網(wǎng)友參與。青少年健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)
將營(yíng)養(yǎng)健康教育納入學(xué)校課程體系，泰禹第二小學(xué)等試點(diǎn)校開(kāi)展“膳食寶塔配餐游戲”“健康食譜設(shè)計(jì)”等活動(dòng)，湘菜大師進(jìn)校園示范低鹽版經(jīng)典湘菜制作，從源頭減少未來(lái)暴飲暴食風(fēng)險(xiǎn)。
三、科技與工具賦能健康管理
數(shù)字化健康管理工具
發(fā)布“湘營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)健康大模型”，整合飲食記錄、運(yùn)動(dòng)監(jiān)測(cè)、個(gè)性化食譜推薦功能，接入全省體重管理門診電子地圖，市民可實(shí)時(shí)查詢附近醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科資源，獲取專業(yè)干預(yù)方案。創(chuàng)新科普形式
推出原創(chuàng)健康Rap《LESS IS MORE》、“營(yíng)養(yǎng)健康操”等年輕化內(nèi)容，無(wú)人機(jī)編隊(duì)組成動(dòng)態(tài)膳食寶塔進(jìn)行空中科普，增強(qiáng)健康知識(shí)傳播趣味性與記憶點(diǎn)。
四、重點(diǎn)群體與場(chǎng)景干預(yù)
醫(yī)療機(jī)構(gòu)專業(yè)支持
長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院等開(kāi)設(shè)急診營(yíng)養(yǎng)咨詢臺(tái)，針對(duì)節(jié)假日急性胰腺炎高發(fā)問(wèn)題（國(guó)慶期間急診收治近30例暴飲暴食誘發(fā)患者），提供“飲食行為矯正+運(yùn)動(dòng)處方”個(gè)性化干預(yù)，強(qiáng)調(diào)早期腹痛、嘔吐癥狀及時(shí)就醫(yī)的重要性。特殊人群精準(zhǔn)服務(wù)
長(zhǎng)沙縣婦幼保健院開(kāi)展“孕期減鹽減油專場(chǎng)”，通過(guò)“孕媽配餐游戲”指導(dǎo)孕婦控制體重增長(zhǎng)；社區(qū)針對(duì)中老年群體組織“健康廚房”培訓(xùn)，教授低鹽版家常菜制作技巧。
| 干預(yù)維度 | 具體措施 | 覆蓋范圍 | 核心目標(biāo) |
|---|---|---|---|
| 政策標(biāo)準(zhǔn) | 5克鹽/25-30克油攝入上限、限鹽勺控油壺推廣 | 全市家庭、餐飲企業(yè) | 量化約束高鹽高油飲食 |
| 科技工具 | 湘營(yíng)養(yǎng)大模型、體重管理門診地圖 | 全年齡段市民 | 行為記錄與專業(yè)指導(dǎo)結(jié)合 |
| 科普教育 | 六進(jìn)行動(dòng)、百場(chǎng)講座、50萬(wàn)+網(wǎng)友話題挑戰(zhàn) | 社區(qū)、學(xué)校、新媒體平臺(tái) | 提升全民健康素養(yǎng) |
| 重點(diǎn)場(chǎng)景 | 醫(yī)院急診咨詢、孕期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、青少年課程滲透 | 患者、孕產(chǎn)婦、學(xué)生 | 高危人群精準(zhǔn)干預(yù) |
通過(guò)政策引導(dǎo)、科技賦能與全民參與的深度融合，長(zhǎng)沙正將“減鹽減油、吃動(dòng)平衡”理念轉(zhuǎn)化為可落地的生活方式，從家庭廚房到城市公共空間，構(gòu)建起防止暴飲暴食的常態(tài)化防控網(wǎng)絡(luò)，助力全民健康體重管理與慢性病風(fēng)險(xiǎn)降低。
