約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，常見致敏食物回避可降低30%-50%的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
面部濕疹在兒童中高發(fā)，飲食管理是關(guān)鍵干預(yù)手段之一。需重點(diǎn)回避高致敏性食物，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，避免盲目禁食。以下從致敏食物分類、替代方案及飲食管理策略展開說明。
一、需嚴(yán)格回避的高風(fēng)險(xiǎn)食物
牛奶及乳制品
- 牛奶蛋白是1歲以下嬰兒最常見的過敏原，需改用深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。
- 常見含乳制品：奶酪、酸奶、含乳糖的加工食品。
雞蛋
- 蛋清過敏率高于蛋黃，建議暫禁整蛋，逐步嘗試蛋黃引入。
- 注意隱藏來源：蛋糕、面包、沙拉醬等。
堅(jiān)果與花生
- 花生和樹堅(jiān)果（如杏仁、腰果）致敏性強(qiáng)，且可能引發(fā)嚴(yán)重反應(yīng)。
- 需警惕交叉污染，如花生油、堅(jiān)果醬。
| 食物類別 | 高風(fēng)險(xiǎn)代表 | 隱藏來源 | 安全替代品 |
|---|---|---|---|
| 乳制品 | 牛奶、冰淇淋 | 餅干、巧克力 | 豆奶、燕麥奶 |
| 蛋類 | 蛋清、蛋黃醬 | 面條、肉丸 | 亞麻籽粉（烘焙替代） |
| 堅(jiān)果 | 花生、榛子 | 糖果、調(diào)料 | 南瓜籽、葵花籽 |
二、需謹(jǐn)慎觀察的中風(fēng)險(xiǎn)食物
小麥及麩質(zhì)
- 部分患兒對(duì)小麥蛋白敏感，可嘗試無麩質(zhì)主食（如大米、藜麥）。
- 注意醬油、啤酒等含小麥成分。
海鮮
帶殼海鮮（蝦、蟹）比魚類更易致敏，初次引入需小劑量測(cè)試。
大豆
約10%-15%的牛奶蛋白過敏兒童合并大豆過敏，需評(píng)估后回避。
三、飲食管理輔助策略
記錄飲食日記
詳細(xì)記錄進(jìn)食食物與濕疹癥狀，幫助識(shí)別個(gè)體過敏原。
分階段引入新食物
每3-5天引入一種新食物，觀察皮膚反應(yīng)。
保證營(yíng)養(yǎng)替代
回避乳制品時(shí)補(bǔ)充鈣與維生素D，如綠葉蔬菜、強(qiáng)化食品。
濕疹患兒的飲食調(diào)整需個(gè)體化，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。通過科學(xué)回避過敏原、合理替代，既能緩解癥狀，又能確保兒童生長(zhǎng)發(fā)育需求。
