甘肅省肥胖患病率約，其中定西地區(qū)居民因傳統(tǒng)高熱量飲食與季節(jié)性飲食習(xí)慣，存在較高的暴飲暴食風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)防需從個(gè)體、家庭、社區(qū)多層級(jí)入手，通過科學(xué)飲食管理、行為干預(yù)與社會(huì)支持降低健康隱患。
一、健康飲食意識(shí)普及
膳食教育
結(jié)合定西農(nóng)業(yè)特點(diǎn)（如馬鈴薯、中藥材），推廣低脂高纖維食譜，學(xué)校與社區(qū)定期開展?fàn)I養(yǎng)課堂。
表：定西傳統(tǒng)食物改良建議傳統(tǒng)菜品 改良方案 健康效益 臊子面（高油鹽） 減油30%，添加蔬菜丁 降低鈉攝入，增加膳食纖維 手抓羊肉 去皮瘦肉，配苦苣沙拉 減少飽和脂肪攝入 油餅 烤制替代油炸，雜糧面粉 控制熱量，升糖指數(shù)降低 認(rèn)知干預(yù)
利用本地媒體宣傳“七分飽”理念，明確暴飲暴食誘發(fā)的高血糖、胃食管反流等風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化自我監(jiān)控意識(shí)。
二、行為習(xí)慣優(yōu)化
進(jìn)餐模式調(diào)整
- 分餐制推廣：家庭使用小份餐盤，定量分配主食（如馬鈴薯≤150克/餐）。
- 咀嚼訓(xùn)練：每口咀嚼≥20次，延長進(jìn)餐時(shí)間至20分鐘以上。
情緒管理策略
設(shè)立心理咨詢點(diǎn)，識(shí)別壓力性暴食（如冬季農(nóng)閑期），推廣替代行為：情緒觸發(fā)場景 替代行為 有效性（定西試點(diǎn)數(shù)據(jù)） 節(jié)日聚餐 餐前飲用中藥茶飲 減少攝入量15%~20% 孤獨(dú)感 參與社火活動(dòng) 情緒性進(jìn)食降低30%
三、社會(huì)支持體系構(gòu)建
社區(qū)健康管理
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院建立飲食檔案，對(duì)BMI≥24人群提供免費(fèi)體脂檢測，每季度跟蹤干預(yù)。公共政策聯(lián)動(dòng)
- 餐飲監(jiān)管：要求餐館標(biāo)注菜品熱量（如定西燴菜≤500千卡/份）。
- 運(yùn)動(dòng)設(shè)施：新增村級(jí)健身廣場，結(jié)合“黃土高原徒步計(jì)劃”提升日常消耗。
預(yù)防暴飲暴食需長期融入生活習(xí)慣，定西通過整合地域資源與科學(xué)干預(yù)，逐步形成“均衡膳食-主動(dòng)運(yùn)動(dòng)-心理疏導(dǎo)”的防控閉環(huán)，顯著降低代謝性疾病發(fā)生率。
