超過80%的嬰兒濕疹與食物過敏相關，其中牛奶、雞蛋、花生、大豆和小麥是最常見的五大致敏原。
嬰兒面部濕疹的發(fā)生往往與飲食密切相關，某些食物可能誘發(fā)或加重濕疹癥狀。對于出現(xiàn)濕疹的寶寶，家長需要特別注意避免攝入高致敏性食物，同時觀察個體差異，科學調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)以緩解癥狀。
（一）常見致敏食物及禁忌
牛奶及乳制品
牛奶蛋白是嬰兒濕疹最常見的誘因之一。母乳喂養(yǎng)的母親應暫時避免牛奶制品，配方奶喂養(yǎng)的寶寶需考慮更換為深度水解或氨基酸配方奶粉。食物類別 具體禁忌內(nèi)容 替代選擇 牛奶 全脂牛奶、脫脂牛奶 羊奶、植物奶（如杏仁奶） 乳制品 奶酪、酸奶、冰淇淋 無乳糖酸奶、椰奶制品 隱藏成分 面包、餅干中的乳清蛋白 自制無乳糖點心 雞蛋及其制品
雞蛋蛋白中的卵清蛋白是強致敏原，建議完全避免雞蛋及含蛋食品，直到濕疹癥狀穩(wěn)定后由醫(yī)生評估是否逐步 reintroduction。食物類別 具體禁忌內(nèi)容 替代選擇 蛋類 雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋 無蛋烘焙品 加工食品 蛋糕、面條、沙拉醬 自制無蛋餐食 隱藏成分 疫苗（部分含微量蛋蛋白） 醫(yī)生指導下接種 花生及其他堅果
花生過敏可能引發(fā)嚴重濕疹反應，需嚴格避免。其他堅果如核桃、杏仁等也需謹慎，家族過敏史寶寶更需警惕。食物類別 具體禁忌內(nèi)容 替代選擇 花生類 花生醬、花生油、花生糖 葵花籽醬、芝麻醬 核桃類 核桃露、核桃糕 亞麻籽粉、南瓜籽 交叉污染風險 加工廠生產(chǎn)的混合堅果食品 認準無過敏原認證產(chǎn)品 大豆及其制品
大豆蛋白與牛奶蛋白存在交叉過敏可能，需避免豆腐、豆?jié){等食物，同時注意醬油、味精中的大豆成分。食物類別 具體禁忌內(nèi)容 替代選擇 大豆類 豆?jié){、豆腐、豆干 燕麥奶、椰子豆腐 加工食品 醬油、素肉、能量棒 自制醬油、堅果棒 隱藏成分 沙拉醬、零食中的大豆分離蛋白 標簽仔細核對 小麥及麩質(zhì)食品
麩質(zhì)可能誘發(fā)部分寶寶濕疹，需暫停面包、面條等小麥制品，改用無麩質(zhì)谷物如藜麥、糙米。食物類別 具體禁忌內(nèi)容 替代選擇 小麥類 面包、面條、麥片 藜麥、小米、燕麥 加工食品 餅干、蛋糕、啤酒 無麩質(zhì)烘焙品 隱藏成分 醬料、湯底中的小麥淀粉 自制調(diào)味料
嬰兒濕疹的飲食管理需結(jié)合個體化原則，家長應記錄飲食日記，觀察癥狀變化，并在醫(yī)生指導下逐步排查致敏食物。避免盲目禁食導致營養(yǎng)不良，確保寶寶獲得均衡營養(yǎng)支持。
