約50%的嬰兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、小麥?zhǔn)浅Ｒ?jiàn)誘因。
濕疹是兒童常見(jiàn)的慢性炎癥性皮膚病，遺傳因素、免疫異常和環(huán)境誘因共同作用可能導(dǎo)致癥狀加重。對(duì)于易患濕疹的孩子，飲食調(diào)整是重要管理手段之一，需避免高致敏性食物和促炎成分，同時(shí)注意個(gè)體差異。
一、常見(jiàn)高致敏食物
乳制品
- 牛奶蛋白是嬰幼兒最常見(jiàn)的過(guò)敏原，可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)或加重非IgE介導(dǎo)的皮膚炎癥。
- 替代方案：深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉（需醫(yī)生指導(dǎo)）。
乳制品類型 致敏風(fēng)險(xiǎn) 替代選擇 牛奶 高 燕麥奶、椰奶 奶酪 中 豆制品奶酪 酸奶 中高 椰子酸奶 雞蛋
- 卵白蛋白和卵類黏蛋白是主要致敏成分，建議回避生雞蛋及含蛋加工食品。
- 可嘗試逐步引入蛋黃（致敏性較低），但需監(jiān)測(cè)反應(yīng)。
小麥及麩質(zhì)
麩質(zhì)過(guò)敏或非乳糜瀉敏感可能誘發(fā)濕疹，需區(qū)分是否為IgE介導(dǎo)的過(guò)敏。
二、促炎食物與添加劑
高糖食物
精制糖可能破壞腸道菌群平衡，增加炎癥因子釋放。
加工食品
含人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）可能刺激免疫系統(tǒng)。
添加劑類型 常見(jiàn)食品 潛在影響 人工色素 糖果、飲料 加重皮膚瘙癢 反式脂肪 油炸食品、奶油 促進(jìn)炎癥反應(yīng)
三、個(gè)體化回避策略
- 食物日記
記錄每日飲食與濕疹變化，幫助識(shí)別特異性觸發(fā)物。
- 專業(yè)檢測(cè)
皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血清IgE檢測(cè)可輔助判斷，但需結(jié)合臨床評(píng)估。
濕疹患兒的飲食管理需在營(yíng)養(yǎng)均衡前提下進(jìn)行，避免盲目禁食導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受限。建議在過(guò)敏科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定方案，并定期復(fù)查。
