預(yù)防厭食癥需從飲食、心理、社會(huì)支持三方面協(xié)同干預(yù)，重點(diǎn)覆蓋兒童、青少年及高危人群。
吉林白城通過(guò)整合家庭、學(xué)校、社區(qū)資源，構(gòu)建以 飲食行為規(guī)范、心理干預(yù) 和 社會(huì)環(huán)境優(yōu)化 為核心的預(yù)防體系，結(jié)合本地飲食文化和生活習(xí)慣，全方位降低厭食癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
一、家庭層面：構(gòu)建健康飲食基礎(chǔ)
培養(yǎng)規(guī)律飲食習(xí)慣
- 每日固定三餐時(shí)間，兩餐間隔4-6小時(shí)，避免因過(guò)度饑餓或飽腹影響食欲。
- 控制零食攝入頻率，每日不超過(guò)2次，且選擇堅(jiān)果、水果等營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，減少高糖零食對(duì)正餐的干擾。
優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)與烹飪方式
- 保證 蛋白質(zhì)（如雞蛋、瘦肉、豆制品）、碳水化合物（粗細(xì)糧搭配）、維生素（新鮮蔬果）的均衡攝入，每周攝入動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品等富含鋅、鐵的食物不少于2次。
- 采用蒸、煮、燉等保留營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式，將食物切配成適合不同年齡段的大?。ㄈ缬變菏澄锴兴橹鬆€，青少年可保留一定纖維），通過(guò)色彩搭配（如紅綠蔬菜組合）和造型（如卡通飯團(tuán)）提升進(jìn)食興趣。
營(yíng)造積極就餐氛圍
- 用餐時(shí)關(guān)閉電視、手機(jī)等干擾設(shè)備，家長(zhǎng)避免談?wù)摮煽?jī)、體重等敏感話題，鼓勵(lì)孩子自主選擇食物分量，不強(qiáng)迫進(jìn)食。
- 讓孩子參與食物準(zhǔn)備過(guò)程（如洗菜、擺盤(pán)），增強(qiáng)對(duì)食物的認(rèn)同感，每周安排1次“家庭烹飪?nèi)铡?，共同制作?jiǎn)單餐食。
二、學(xué)校層面：強(qiáng)化教育與監(jiān)測(cè)機(jī)制
開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與心理健康教育
- 將 飲食健康知識(shí) 納入課程體系，小學(xué)階段重點(diǎn)講解食物多樣性（如“每天彩虹飲食法”），中學(xué)階段加入身體意象認(rèn)知教育，糾正“瘦即美”的錯(cuò)誤觀念。
- 每學(xué)期組織2-3次心理講座，通過(guò)案例分析、角色扮演等形式，幫助學(xué)生識(shí)別焦慮、壓力等情緒對(duì)食欲的影響，教授正念呼吸等情緒調(diào)節(jié)技巧。
優(yōu)化校園飲食與運(yùn)動(dòng)環(huán)境
干預(yù)措施 具體做法 預(yù)期效果 食堂餐食管理 每日提供至少3種主食、4種蔬菜（含1種深色蔬菜）、2種蛋白質(zhì)來(lái)源，標(biāo)注菜品營(yíng)養(yǎng)成分 學(xué)生每日營(yíng)養(yǎng)攝入達(dá)標(biāo)率提升30% 限制高糖飲料 校內(nèi)超市僅售賣無(wú)糖茶、牛奶等飲品，自動(dòng)販賣機(jī)設(shè)置“健康飲品專區(qū)” 學(xué)生含糖飲料攝入量減少50% 體育活動(dòng)保障 每天安排1小時(shí)課間運(yùn)動(dòng)（如跳繩、集體操），每周開(kāi)設(shè)3節(jié)以上戶外活動(dòng)課程 學(xué)生體質(zhì)達(dá)標(biāo)率提高25%，食欲改善率提升20% 建立早期篩查與干預(yù)流程
- 每學(xué)期進(jìn)行身高、體重監(jiān)測(cè)，對(duì)BMI低于同年齡標(biāo)準(zhǔn)值的學(xué)生啟動(dòng)預(yù)警，由校醫(yī)聯(lián)合心理老師進(jìn)行個(gè)體評(píng)估。
- 設(shè)立匿名心理咨詢信箱和熱線，對(duì)存在節(jié)食、過(guò)度運(yùn)動(dòng)等行為的學(xué)生提供 一對(duì)一心理疏導(dǎo)，必要時(shí)轉(zhuǎn)介專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
三、社區(qū)層面：整合資源擴(kuò)大覆蓋
普及科學(xué)育兒與健康知識(shí)
- 社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心每季度舉辦 家長(zhǎng)課堂，內(nèi)容包括“兒童挑食應(yīng)對(duì)策略”“青春期營(yíng)養(yǎng)需求”等，發(fā)放圖文并茂的飲食指南手冊(cè)。
- 利用社區(qū)公告欄、微信公眾號(hào)推送 厭食癥早期信號(hào)（如體重驟降、回避聚餐、過(guò)度關(guān)注熱量），提高居民識(shí)別能力。
提供多元化社會(huì)支持
- 組織 烹飪工作坊“親子廚房”等活動(dòng)，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)如何用本地食材（如雜糧、牛羊肉、應(yīng)季蔬菜）制作營(yíng)養(yǎng)餐食。
- 針對(duì)留守兒童、單親家庭等高危群體建立檔案，由社區(qū)志愿者定期家訪，協(xié)助監(jiān)督飲食規(guī)律，鏈接心理援助資源。
通過(guò)家庭日常管理、學(xué)校系統(tǒng)干預(yù)與社區(qū)廣泛宣教的深度結(jié)合，吉林白城逐步形成“預(yù)防為主、多方聯(lián)動(dòng)”的厭食癥防控模式。這一模式強(qiáng)調(diào)從兒童期抓起，通過(guò)培養(yǎng)健康的飲食行為和積極的自我認(rèn)知，降低個(gè)體對(duì)厭食癥的易感性，同時(shí)為高危人群提供及時(shí)支持，最終實(shí)現(xiàn)提升全民營(yíng)養(yǎng)健康水平的目標(biāo)。
