通過3-5年綜合干預(yù)，臨夏州可將暴飲暴食發(fā)生率降低20%-30%。
臨夏回族自治州通過健康教育、社區(qū)監(jiān)管、餐飲行業(yè)規(guī)范等多維度措施，構(gòu)建預(yù)防暴飲暴食的長效機制，重點關(guān)注青少年、務(wù)工群體等高風險人群，結(jié)合民族文化特點制定差異化方案。
一、 健康教育與意識提升
校園干預(yù)
- 將合理膳食納入中小學課程，每學期開展4-6課時營養(yǎng)知識講座。
- 設(shè)立“健康食堂”示范點，提供低油低鹽餐食，搭配膳食寶塔可視化宣傳。
社區(qū)宣傳
- 利用清真寺、文化廣場等場所舉辦月度健康活動，發(fā)放雙語（漢語、阿拉伯語）手冊。
- 培訓村醫(yī)和宗教人士作為健康宣傳員，覆蓋全州80%以上行政村。
| 教育形式 | 目標人群 | 覆蓋率（2023年） | 關(guān)鍵指標 |
|---|---|---|---|
| 校園課程 | 6-18歲學生 | 65% | 營養(yǎng)知識知曉率提升40% |
| 社區(qū)活動 | 成年居民 | 55% | 暴飲暴食自查率提高25% |
二、 餐飲環(huán)境優(yōu)化
行業(yè)標準制定
- 強制餐飲門店標注菜品熱量值和建議食用量，2025年前覆蓋所有連鎖餐廳。
- 推廣“小份菜”“半份飯”模式，對提供健康套餐的商家給予稅收優(yōu)惠。
傳統(tǒng)飲食改良
聯(lián)合臨夏烹飪協(xié)會開發(fā)低脂版手抓羊肉、發(fā)子面腸等特色菜，保留風味的同時減少油脂含量30%。
| 干預(yù)措施 | 實施范圍 | 預(yù)期效果 |
|---|---|---|
| 熱量標簽 | 城區(qū)餐飲店 | 消費者選擇低熱量菜品比例增加50% |
| 小份菜推廣 | 旅游景區(qū) | 食物浪費率下降35% |
三、 高危人群精準管理
務(wù)工群體干預(yù)
- 在建筑工地、工廠食堂配備營養(yǎng)師，定期篩查BMI超標人員并定向干預(yù)。
- 推行“工間健康10分鐘”，結(jié)合禮拜時間普及飲食禁忌知識。
青少年監(jiān)測
建立學校-家庭聯(lián)動機制，通過APP記錄學生周末飲食情況，預(yù)警暴食風險。
臨夏州通過政策引導(dǎo)與文化適配雙輪驅(qū)動，將預(yù)防暴飲暴食融入日常生活。未來需持續(xù)強化跨部門協(xié)作，尤其關(guān)注流動人口和低收入群體的飲食健康，最終實現(xiàn)“舌尖上的健康”與民族文化傳承的平衡發(fā)展。
