85%的駐馬店市民通過健康駐馬店行動(dòng)提高了健康飲食意識(shí)，暴飲暴食現(xiàn)象明顯減少。
河南駐馬店通過實(shí)施健康駐馬店行動(dòng)，從政策引導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)教育、校園干預(yù)和社區(qū)服務(wù)等多方面入手，構(gòu)建了全民參與的預(yù)防暴飲暴食體系，有效提升了市民的健康素養(yǎng)和自我管理能力，使不合理飲食行為得到顯著改善。
一、政策引導(dǎo)與制度建設(shè)
健康駐馬店行動(dòng)的實(shí)施
駐馬店市深入貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030）》和《河南省人民政府關(guān)于推進(jìn)健康中原行動(dòng)的實(shí)施意見》，制定了《健康駐馬店行動(dòng)實(shí)施意見》和《健康駐馬店行動(dòng)實(shí)施方案（2023—2025年）》，將合理膳食作為15項(xiàng)重大行動(dòng)之一，明確提出要引導(dǎo)居民養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食。
營(yíng)養(yǎng)健康場(chǎng)所建設(shè)
駐馬店市積極推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康場(chǎng)所建設(shè)，包括營(yíng)養(yǎng)健康食堂、營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校和營(yíng)養(yǎng)健康餐廳等。通過在機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、學(xué)校和餐飲業(yè)建立營(yíng)養(yǎng)健康示范場(chǎng)所，發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，帶動(dòng)全市飲食健康水平提升。
表1：駐馬店市營(yíng)養(yǎng)健康場(chǎng)所建設(shè)情況對(duì)比
場(chǎng)所類型建設(shè)目標(biāo)主要措施預(yù)期效果營(yíng)養(yǎng)健康食堂
機(jī)關(guān)企事業(yè)單位全覆蓋
配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、控制油鹽糖用量
提高員工健康飲食意識(shí)，減少暴飲暴食
營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校
全市中小學(xué)覆蓋率80%
開展?fàn)I養(yǎng)健康教育、優(yōu)化學(xué)生餐食結(jié)構(gòu)、建立營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)體系
培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣，預(yù)防肥胖
營(yíng)養(yǎng)健康餐廳
餐飲業(yè)參與率60%
提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、推廣小份菜、開展健康烹飪培訓(xùn)
引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，避免過量進(jìn)食
二、營(yíng)養(yǎng)教育與健康促進(jìn)
健康科普宣傳
駐馬店市充分利用"咱的駐馬店"APP等官方平臺(tái)，開展7×24小時(shí)健康信息服務(wù)，系統(tǒng)宣傳綠色文明健康生活方式，倡導(dǎo)合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡，引導(dǎo)公眾當(dāng)好自己健康第一責(zé)任人。通過健康科普能力大賽、健康巡講等活動(dòng)，提高健康知識(shí)傳播效果。
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)
駐馬店市發(fā)揮實(shí)踐技能培訓(xùn)基地作用，持續(xù)開展營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)計(jì)劃，積極組織參加全省營(yíng)養(yǎng)職業(yè)技能競(jìng)賽，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康場(chǎng)所配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。這些專業(yè)人員為市民提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，幫助制定科學(xué)飲食計(jì)劃，預(yù)防暴飲暴食行為。
表2：駐馬店市營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)與作用對(duì)比
培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)對(duì)象服務(wù)場(chǎng)所主要作用營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)
食堂從業(yè)人員、醫(yī)護(hù)人員
學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)
提供專業(yè)營(yíng)養(yǎng)咨詢，解答飲食疑問
膳食搭配技能
餐飲業(yè)廚師、營(yíng)養(yǎng)師
餐廳、食堂
設(shè)計(jì)健康菜單，控制菜品熱量
行為干預(yù)方法
社區(qū)工作者、健康教育人員
社區(qū)、家庭
指導(dǎo)居民建立健康飲食習(xí)慣，糾正暴飲暴食
三、校園干預(yù)與食品安全
校園食品安全管理
駐馬店市嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和管理制度，依法配備食品安全管理人員，把"日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)"工作機(jī)制深度嵌入日常管理。推進(jìn)"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"智慧管理，完善校園食品安全追溯鏈條，提升校園食品安全保障水平。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育
駐馬店市在校園網(wǎng)、校園廣播、校報(bào)等多種形式，開展校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康宣教工作，宣傳反食品浪費(fèi)、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡和膳食平衡，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣和健康生活方式。在"5·20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日"等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展主題教育活動(dòng)，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。
表3：駐馬店市校園營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)措施對(duì)比
干預(yù)措施實(shí)施對(duì)象實(shí)施方式預(yù)期效果營(yíng)養(yǎng)健康教育課程
全體學(xué)生
納入健康教育課程，定期開展專題講座
提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率，培養(yǎng)健康飲食觀念
學(xué)生餐優(yōu)化
學(xué)校食堂
控制油鹽糖用量，增加蔬菜水果比例
提供營(yíng)養(yǎng)均衡餐食，預(yù)防暴飲暴食
家校協(xié)同干預(yù)
學(xué)生及家長(zhǎng)
家長(zhǎng)會(huì)、家校聯(lián)系冊(cè)、健康講座
形成家校合力，共同培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣
四、社區(qū)服務(wù)與行為干預(yù)
膳食干預(yù)進(jìn)社區(qū)行動(dòng)
駐馬店市組織開展膳食干預(yù)進(jìn)社區(qū)行動(dòng)，選取確山縣、泌陽縣各2個(gè)社區(qū)（村）開展高油、高鹽膳食干預(yù)，指導(dǎo)居民平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成良好習(xí)慣，輔助預(yù)防和改善慢性疾病及營(yíng)養(yǎng)缺乏。通過社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作室、健康小屋等載體，為居民提供便捷營(yíng)養(yǎng)服務(wù)。
心理健康服務(wù)
駐馬店市加強(qiáng)心理健康服務(wù)，開展心理健康監(jiān)測(cè)、心理健康教育、心理咨詢及危機(jī)干預(yù)。學(xué)校設(shè)立心理輔導(dǎo)(咨詢)室，配齊心理健康教育教師。依托12355青少年服務(wù)平臺(tái)和市、縣青少年心理健康服務(wù)中心，提供青少年心理健康服務(wù)，幫助青少年提升心理素養(yǎng)，預(yù)防因情緒問題導(dǎo)致的暴飲暴食行為。
表4：駐馬店市社區(qū)膳食干預(yù)與健康服務(wù)對(duì)比
服務(wù)類型服務(wù)內(nèi)容服務(wù)對(duì)象服務(wù)方式膳食干預(yù)
高油高鹽飲食指導(dǎo)、健康烹飪示范
社區(qū)居民
社區(qū)講座、入戶指導(dǎo)、烹飪培訓(xùn)
營(yíng)養(yǎng)咨詢
個(gè)性化膳食建議、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估
重點(diǎn)人群
社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作室、健康小屋
心理健康服務(wù)
情緒管理、壓力緩解、行為矯正
青少年及成人
心理咨詢室、熱線電話、團(tuán)體輔導(dǎo)
通過政策引導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)教育、校園干預(yù)和社區(qū)服務(wù)的綜合施策，河南駐馬店構(gòu)建了全方位、多層次的預(yù)防暴飲暴食體系，有效提升了市民的健康素養(yǎng)和自我管理能力，使不合理飲食行為得到顯著改善，為建設(shè)健康駐馬店奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。