3級防護體系構建海南保亭飲食健康安全網
海南保亭針對暴飲暴食問題，通過政府監(jiān)管、社會共治與個人防護相結合的方式，形成覆蓋全鏈條的防護體系。以下從政策支撐、行為干預及場景管理三方面展開系統(tǒng)化防護策略。
一、政府主導的監(jiān)管與教育體系
強化食品安全全鏈條監(jiān)管
海南保亭構建“五個共”工作機制（部門聯合共查、風險共防、責任共擔、信息共享、社會共治），針對餐飲單位、學校食堂及周邊食品經營主體開展常態(tài)化檢查，重點排查高油高鹽食品及不規(guī)范供餐行為。例如，2025年春季學期前，組織330名學校負責人參與食品安全培訓，明確供餐標準與健康配餐要求。專項整治與風險預警
通過季節(jié)性專項行動（如高考餐保障、開學季檢查）加強高風險場景管控。2025年高考期間，保亭市監(jiān)局對供餐單位實施全流程駐點監(jiān)督，并發(fā)布飲食安全提示，覆蓋食材采購、加工到配送環(huán)節(jié)。
| 防護措施對比 | 政府監(jiān)管 | 社會協作 |
|---|---|---|
| 實施主體 | 市監(jiān)局、教育局、衛(wèi)健委 | 學校、社區(qū)、餐飲協會 |
| 核心手段 | 執(zhí)法檢查、標準化建設 | 培訓宣傳、行業(yè)自律 |
| 適用場景 | 重大活動保障、開學季 | 日常餐飲服務、社區(qū)宣教 |
二、個人行為干預與健康引導
科學飲食習慣養(yǎng)成
規(guī)律飲食：定時定量進餐，避免過度饑餓后暴食；控制食量：使用小份餐具，優(yōu)先選擇低熱量、高纖維食物（如保亭本地特色蔬果）。心理與行為調節(jié)
通過正念飲食訓練緩解情緒性進食，例如進食前記錄饑餓等級（1-10分），低于7分時延遲用餐；建立替代性活動清單（如散步、閱讀），減少無聊引發(fā)的零食攝入。家庭與社區(qū)支持
學校通過家長信、主題班會普及均衡膳食知識，例如保亭思源實驗學校在節(jié)假日推送“三減三健”指南，強調少鹽少糖、葷素搭配。
三、重點場景精準化管理
節(jié)假日與聚餐場景
針對春節(jié)、端午等傳統(tǒng)節(jié)日易發(fā)暴食問題，發(fā)布消費提示：限制餐桌菜肴數量（建議8-10人桌不超過12道），推廣分餐制；鼓勵餐廳提供小份菜、半份菜選項。校園場景
推行“健康食堂”認證制度，要求學校食堂公示菜品營養(yǎng)成分，禁用含糖飲料及油炸食品；設立“健康監(jiān)督員”崗位，監(jiān)測學生餐后剩余量并反饋供餐調整。餐飲行業(yè)規(guī)范
對燒烤店、夜市等高風險場所實施“紅黃牌”分級管理，要求明示菜品熱量；推廣“智慧廚房”系統(tǒng)，實時監(jiān)控后廚用油用鹽量。
海南保亭通過多維度協作機制，將暴飲暴食防護融入日常監(jiān)管與公眾教育，形成“政府嚴管、行業(yè)自律、家庭參與”的可持續(xù)模式。結合本地飲食文化特點，持續(xù)優(yōu)化健康支持性環(huán)境，為居民提供系統(tǒng)性防護保障。
