雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
在河南許昌上火了，可以喝雪梨青蘿卜燉豬瘦肉湯來降火。這道湯品具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，特別適合夏季飲用。
推薦九大去火湯
雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
- 材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。
- 做法：各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊，豬瘦肉切小方塊狀，紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。
百合雪梨湯
- 材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
- 做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
紅糖滋潤湯
- 材料：紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個。
- 做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開后，加入桂圓干，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關(guān)火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟后即可。
綠豆冬瓜湯
- 材料：冬瓜500克，當年產(chǎn)綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。
- 做法：湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，蔥洗凈，之后依次入鍋。綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內(nèi)燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
菠菜銀耳湯
- 材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。
- 做法：菠菜洗凈切段，用開水氽一下。銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。香蔥去根須洗凈，切成細末。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸。煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
冬瓜海帶瘦肉湯
- 材料：冬瓜、海帶、瘦肉。
- 做法：冬瓜洗凈去皮切塊備用(連皮食用效果更佳)，海帶洗凈浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗凈切片備用。電磁爐燒開水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生姜，煮開后小火煮20分鐘。20分鐘后加入冬瓜塊，煮開之后小火再煮20分鐘。最后調(diào)入適量食鹽和雞精即可享用。
豬肝枸杞菜湯
- 材料：豬肝100克，枸杞菜300克，食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
- 做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要，鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。
冬瓜淮山蹄髈湯
- 材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。
- 做法：把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。把淮山、冬瓜、生姜洗干凈，放置一邊。
海帶燉老鴨子湯
- 材料：老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。
- 做法：首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然后切碎。海帶清洗干凈，切成片狀。取干凈的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進去焯一下，撈起來，備用。鍋子放油，燒熱之后，加入蔥姜蒜，一起爆香，然后將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋子里加入適量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)成小火，燉煮到海帶變軟之后，就可以喝湯了。
其他推薦的降火湯品
木棉花扁豆鯽魚湯
- 材料：木棉花20克，炒好的扁豆35克，一條鯽魚，豬瘦肉200克，生姜3片。
- 做法：把該做準備的材料都洗好切好后，拿出一個干凈的湯鍋加入所有材料。也是用十碗水的量煮湯即可，大火煮開后改小火煮1.5小時后放鹽就完成。
豆苗蘑菇湯
- 材料：豆苗，蘑菇，金針菇，姜片。
- 做法：豆苗和金針菇洗干凈，蘑菇洗干凈切開，姜片去皮洗干凈。開鍋放一些水，首先把姜片放下去煮，水熱后可加入蘑菇一起蓋上蓋子。等到水開后就可以把金針菇放下去煮上幾分鐘，最后加入豆苗即可完成。
玉米馬蹄豬骨湯
- 材料：玉米兩顆，豬骨半斤，馬蹄10個，生姜三片，豬瘦肉150克。
- 做法：把玉米洗干凈留須，豬骨，豬瘦肉洗干凈去血水和腥味，生姜洗干凈切片，馬蹄去皮洗干凈。把所有材料放進鍋里加入十碗左右的清水煮沸后，改文火煲一個半小時，最后加鹽即可。
苦瓜排骨湯
- 材料：苦瓜、豬骨頭、黃豆、酸菜、食鹽、食用油、料酒、蔥姜。
- 做法：豬骨頭剁成小塊，放入清水中浸泡2小時，泡出血水，洗干凈后瀝干水分。黃頭提前用清水浸泡2小時，泡發(fā)后洗干凈瀝干水分。酸菜用清水浸泡半小時，洗干凈備用。起鍋加水，豬骨頭冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出，沖洗干凈備用?？喙舷锤蓛艉笄谐蓛砂?，去掉瓜瓤，白膜也撕掉，切成大塊。起鍋，放入適量油，下入酸菜、黃豆翻炒出香味，倒入豬骨頭翻炒均勻，加入適量開水，放入苦瓜，大火煮開后小火燉1小時，出鍋前加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉10分鐘即可。
絲瓜肉丸湯
- 材料：豬肉、絲瓜、香蔥、食鹽、淀粉、料酒、生抽、蠔油、香油、花椒粉。
- 做法：豬肉去皮，洗干凈后剁成肉餡，香蔥剝洗干凈后切末，放入肉餡中，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、花椒粉、淀粉、香油，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。絲瓜去皮，洗干凈后切成滾刀塊。起鍋燒油，放入蔥花爆香，倒入絲瓜塊大火翻炒一會兒，變軟后倒入適量開水，加一勺食鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。把腌好的肉餡團成丸子，放入鍋中煮一會兒，撇掉浮沫后繼續(xù)煮，等到丸子都漂起來后，撒上蔥花，淋上香油，即可出鍋。
蓮藕排骨湯
- 材料：排骨、蓮藕、胡蘿卜、玉米、蟲草花、香蔥、生姜、料酒、食鹽、雞精、食用油。
- 做法：蓮藕剁成小塊，用冷水浸泡1小時，泡出血水。鍋里加入冷水，放入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出，沖洗干凈后瀝干水分。蓮藕、胡蘿卜去皮，洗干凈后切成大塊備用，玉米切成大塊備用。起鍋，放入排骨小火煸炒一會兒，炒出多余的油脂，盛出可以炒菜，味道很香。加入蔥段、姜片爆香，排骨顏色金黃后倒入適量開水，放入蓮藕、胡蘿卜、玉米，大火煮開后小火燉40分鐘，加入蟲草花、食鹽，繼續(xù)燉20分鐘，出鍋前加入雞精即可。
萵筍豆腐蛋湯
- 材料：香菇、萵筍、雞蛋、豆腐、食鹽、食用油、胡椒粉、雞精、食用油。
- 做法：萵筍去皮，洗干凈后切5毫米的片。香菇、豆腐洗干凈，香菇切片，豆腐切塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入香菇片快速翻炒一會兒，炒軟后加入適量食鹽調(diào)味，倒入適量開水，放入萵筍片、豆腐塊，大火煮5分鐘，淋入雞蛋液攪拌成蛋花，加入適量胡椒粉、雞精調(diào)味，即可出鍋。
通過以上推薦的降火湯品，希望能幫助您在河南許昌上火時找到適合的湯品來緩解癥狀。如果上火癥狀嚴重，建議及時就醫(yī)。