可以
口腔潰瘍患者喝蟲草花雞湯可以幫助降火，因為蟲草花雞湯具有滋陰降火的功效。蟲草花味甘性溫，歸肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘、益肺腎、補(bǔ)精髓的作用，可以用于緩解肺虛癥、肺癆咳嗽、貧血虛弱、腰膝酸軟等病癥。
一、蟲草花雞湯的功效
1. 滋陰降火
蟲草花和雞肉都屬于滋陰降火的中藥食材，在夏天炎熱的時候食用可以有效地降低人體內(nèi)部的熱量，避免熱病和中暑等問題。
2. 補(bǔ)肺益氣
蟲草花和雞肉都有益氣養(yǎng)陰的功效，能夠幫助提高人體的免疫力。
3. 健脾益胃
蟲草花和雞肉都有助于健脾益胃的作用，能夠幫助消化和吸收食物中的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)人體的代謝功能。
4. 補(bǔ)腎壯陽
蟲草花燉雞湯還被認(rèn)為是一款可以增強(qiáng)男性生殖能力的食品，因為其中的蟲草花具有補(bǔ)腎壯陽的功效。
二、蟲草花雞湯的食用禁忌
1. 體質(zhì)偏熱者慎食
蟲草花性甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)的話，容易出現(xiàn)上火的癥狀，所以體質(zhì)偏熱的人要少吃。
2. 胃病患者慎食
雞湯可以刺激胃酸分泌，所有患有胃潰瘍、胃出血的病人也不要喝蟲草花雞湯。
3. 膽囊炎和膽石癥患者忌食
患有膽囊炎和膽石癥的人如果多喝雞湯的話，會造成膽囊收縮，容易引起膽囊炎的發(fā)作，所以這些人群一定要避免食用蟲草花雞湯。
三、蟲草花雞湯的做法
1. 做法一
材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
- 雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
- 黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
- 沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。
2. 做法二
材料：蟲草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
- 蟲草花洗凈瀝干。
- 土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
- 將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
四、總結(jié)
蟲草花雞湯具有滋陰降火、補(bǔ)肺益氣、健脾益胃、補(bǔ)腎壯陽等功效，適合體質(zhì)偏虛而又有內(nèi)火之人群。但體質(zhì)偏熱者、胃病患者、膽囊炎和膽石癥患者應(yīng)慎食或忌食。在烹飪過程中，應(yīng)注意蟲草花的用量、燉煮時間和食材搭配，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
