約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關，其中牛奶、雞蛋、海鮮是三大常見致敏源
濕疹患兒的飲食管理需結合個體差異，但普遍需避免高致敏性、刺激性及促炎食物，以減輕皮膚炎癥反應。以下從食物類別、替代方案及注意事項展開說明：
一、需嚴格限制的食物
高致敏蛋白類
- 牛奶及制品：牛奶蛋白過敏是嬰幼兒濕疹主要誘因，可替換為深度水解奶粉或氨基酸配方奶粉。
- 雞蛋：蛋清致敏性高于蛋黃，初次添加需從1/4蛋黃開始觀察。
- 海鮮：帶殼類（蝦、蟹、貝）致敏率更高，發(fā)作期需完全避免。
食物類別 常見致敏食物 替代方案 乳制品 牛奶、奶酪、酸奶 植物奶（燕麥奶、杏仁奶） 海鮮 蝦、蟹、牡蠣 淡水魚（鱈魚、鱸魚） 堅果 花生、腰果 種子類（南瓜籽、葵花籽） 促炎與刺激性食物
- 辛辣調料：辣椒、花椒、芥末等可能加重皮膚瘙癢。
- 高組胺水果：芒果、草莓、柑橘類易誘發(fā)過敏反應。
- 深加工食品：含反式脂肪酸的油炸零食、糖果會加劇炎癥。
二、需謹慎控制的食物
- 麩質谷物
少數(shù)患兒對小麥、大麥中的麩質敏感，可嘗試無麩質米粉或糙米。
- 熱帶水果
荔枝、榴蓮等熱性水果可能引發(fā)體內濕熱反應，建議少量試吃。
三、飲食管理原則
- 逐樣引入：新食物每次僅添加一種，觀察3-5天無反應再繼續(xù)。
- 營養(yǎng)均衡：避免盲目忌口導致營養(yǎng)不良，優(yōu)先選擇低敏高營養(yǎng)替代品。
濕疹患兒的忌口需動態(tài)調整，建議通過過敏原檢測明確個體禁忌，同時保證維生素A、D和Omega-3的攝入以促進皮膚修復。日常記錄飲食日志，結合醫(yī)生指導逐步建立安全食譜。