濕疹反復(fù)發(fā)作的兒童約70%與飲食相關(guān)，常見致敏食物需嚴(yán)格規(guī)避。
濕疹反復(fù)發(fā)作的兒童中，約70%與食物過敏有關(guān)。牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果、大豆、小麥、魚類和貝類是最常見的八大致敏食物。此外，人工添加劑、高糖及高鹽食品可能加重炎癥反應(yīng)。需通過排除法確認(rèn)個(gè)體敏感源，并長(zhǎng)期避免攝入。
一、高致敏性食物
牛奶及乳制品
- 含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)過敏。
- 替代方案：深度水解奶粉或植物基奶（如杏仁奶需確認(rèn)無交叉過敏）。
雞蛋
- 卵清蛋白和卵黃球蛋白為主要過敏原，尤其蛋黃致敏性更高。
- 需完全避免，包括烘焙制品中的隱藏成分（如蛋糕、餅干）。
花生與堅(jiān)果
- 花生蛋白致敏性強(qiáng)，可能引發(fā)急性反應(yīng)。
- 堅(jiān)果類（核桃、杏仁等）需單獨(dú)檢測(cè)，避免交叉污染。
大豆及制品
- 大豆蛋白可能通過母乳傳遞給嬰兒，需母親同步忌口。
- 替代選擇：燕麥、藜麥等非豆科植物蛋白。
二、誘發(fā)炎癥的食物
人工添加劑
- 防腐劑（如苯甲酸鈉）、色素（如檸檬黃）和甜味劑（如阿斯巴甜）可能刺激皮膚屏障。
- 需仔細(xì)查看包裝標(biāo)簽，避免加工食品。
高糖食品
- 果葡糖漿、精制糖會(huì)升高血糖，促進(jìn)炎癥因子（如IL-6）分泌。
- 替代建議：天然水果（低糖品種如莓類）或代糖（木糖醇需謹(jǐn)慎）。
高鹽與油炸食品
- 鈉離子潴留導(dǎo)致皮膚水腫，反式脂肪酸加劇氧化應(yīng)激。
- 減少腌制食品、薯片等，選擇蒸煮烹飪方式。
三、其他需注意的飲食因素
麩質(zhì)敏感
- 麥膠蛋白可能引發(fā)腸道通透性增加，間接加重濕疹。
- 無麩質(zhì)替代品：米粉、蕎麥、藜麥。
水果與蔬菜交叉反應(yīng)
- 柑橘類（橙子、芒果）可能與花粉過敏存在交叉反應(yīng)。
- 蕃茄、草莓含組胺，可能誘發(fā)瘙癢。
海鮮與貝類
- 甲殼類蛋白致敏性高，且富含嘌呤加重炎癥。
- 需徹底烹飪，避免生食或刺身形式。
| 食物類別 | 主要過敏原 | 替代方案 | 風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) |
|---|---|---|---|
| 奶類 | 酪蛋白、乳清蛋白 | 氨基酸配方奶、椰奶 | ★★★★☆ |
| 蛋類 | 卵清蛋白 | 嚴(yán)格避免，檢測(cè)后逐步引入 | ★★★★☆ |
| 花生/堅(jiān)果 | 花生蛋白 | 種子類（南瓜籽，無過敏史） | ★★★★☆ |
| 添加劑 | 苯甲酸鈉、檸檬黃 | 新鮮食材自制餐食 | ★★★☆☆ |
：兒童濕疹管理需綜合飲食控制與皮膚護(hù)理，重點(diǎn)規(guī)避高致敏食物及促炎成分。建議記錄飲食日記，配合醫(yī)生進(jìn)行皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血液IgE檢測(cè)明確過敏原。調(diào)整飲食時(shí)需循序漸進(jìn)，避免營(yíng)養(yǎng)失衡，并關(guān)注個(gè)體差異，定期復(fù)診評(píng)估。
