?辛辣刺激食物?
辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激皮膚血管擴(kuò)張，加重手部濕疹的紅腫和瘙癢感。麻辣火鍋、燒烤等重口味菜肴也應(yīng)嚴(yán)格避免，這類(lèi)食物可能通過(guò)神經(jīng)源性炎癥誘發(fā)劇烈抓撓，導(dǎo)致皮膚屏障進(jìn)一步受損。

?高致敏性食物?
海鮮（蝦、蟹、貝類(lèi)）、雞蛋、牛奶及堅(jiān)果（花生、核桃）是常見(jiàn)過(guò)敏原，可能引發(fā)免疫系統(tǒng)過(guò)度反應(yīng)。手部濕疹患者急性期需徹底規(guī)避這些食物，慢性期可嘗試少量引入并觀察皮膚反應(yīng)。

?酒精與咖啡因?
啤酒、白酒等酒精飲品會(huì)擴(kuò)張血管，加劇皮膚充血和滲出；咖啡、濃茶中的咖啡因可能加重脫水，導(dǎo)致皮膚干燥。建議治療期間完全戒酒，咖啡因攝入每日不超過(guò)200mg（約1杯咖啡）。

?高糖高脂食品?
蛋糕、巧克力、油炸食品等會(huì)促進(jìn)炎癥因子釋放，干擾皮脂代謝。精制糖還可能破壞腸道菌群平衡，間接影響免疫調(diào)節(jié)功能，建議用低升糖指數(shù)的燕麥、糙米替代。

?加工食品與添加劑?
罐頭、香腸、薯片等含防腐劑、色素、香精的加工食品，可能通過(guò)腸道免疫反應(yīng)加重濕疹。選擇新鮮食材烹飪，避免預(yù)包裝零食中的化學(xué)刺激物。

手部濕疹患者需結(jié)合個(gè)體過(guò)敏史調(diào)整飲食，同時(shí)配合保濕護(hù)理和規(guī)范治療。若癥狀持續(xù)加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)和藥物干預(yù)。