約60%的濕疹患兒與食物過敏相關(guān)，需重點控制高致敏性飲食。
幼兒反復(fù)出現(xiàn)全身性濕疹時，應(yīng)減少攝入易誘發(fā)過敏或加重炎癥的食物，同時需結(jié)合個體差異調(diào)整飲食策略。以下是需要重點關(guān)注的飲食類別及科學(xué)依據(jù)：
一、高致敏性食物
牛奶及乳制品
- 牛奶蛋白是嬰幼兒常見過敏原，可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)。
- 替代方案：深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方粉（需醫(yī)生指導(dǎo)）。
食物類型 致敏成分 潛在替代品 牛奶 酪蛋白、乳清蛋白 燕麥奶、椰奶（需強化鈣） 奶酪 乳糖、乳蛋白 豆制品（如豆腐） 雞蛋
- 蛋清中的卵白蛋白致敏性高于蛋黃，建議暫避全蛋。
- 烹飪影響：煮熟的蛋黃致敏性可能降低，但需逐步測試耐受性。
堅果與花生
花生、腰果等樹堅果易引發(fā)速發(fā)型過敏，且可能加重皮膚炎癥。
二、促炎食物
高糖加工食品
- 精制糖會促進體內(nèi)炎癥因子釋放，加劇濕疹瘙癢。
- 典型食物：糖果、含糖飲料、烘焙甜點。
含反式脂肪酸的零食
油炸食品（如薯片）和人造奶油可能破壞皮膚屏障功能。
促炎食物 健康替代選擇 作用差異 巧克力（含糖） 黑巧克力（≥70%可可） 減少糖分攝入 速食漢堡 自制瘦肉三明治 降低反式脂肪酸比例
三、其他潛在誘因
- 小麥及麩質(zhì)
部分患兒對麩質(zhì)敏感，可嘗試無麩質(zhì)主食（如大米、藜麥）。
- 海鮮
帶殼類（如蝦、蟹）的組胺含量高，可能誘發(fā)或加重癥狀。
- 食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）需警惕。
濕疹患兒的飲食管理需動態(tài)觀察，避免盲目禁食導(dǎo)致營養(yǎng)不良。建議通過食物日記記錄反應(yīng)，并在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進行過敏原檢測或飲食排除試驗，逐步建立個性化飲食方案。
