3年專項(xiàng)整治行動(dòng)后，南通市暴飲暴食相關(guān)健康問(wèn)題發(fā)生率下降27%。
南通市通過(guò)政府主導(dǎo)、社會(huì)協(xié)同、個(gè)體參與的多維度措施，構(gòu)建了預(yù)防暴飲暴食的綜合體系，涵蓋食品安全監(jiān)管、健康教育普及、行為干預(yù)支持及環(huán)境優(yōu)化等關(guān)鍵領(lǐng)域。
一、政府主導(dǎo)的監(jiān)管體系
1. 食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)
南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展為期3個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全整治，重點(diǎn)檢查入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)、配送過(guò)程及信息公示，要求平臺(tái)下架違規(guī)商家，并建立“黑名單”制度。通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，網(wǎng)絡(luò)餐飲合規(guī)率提升40%，減少因食品質(zhì)量引發(fā)的暴食風(fēng)險(xiǎn)。
2. 校園食品安全守護(hù)計(jì)劃
聯(lián)合教育局、衛(wèi)健委等多部門(mén)推進(jìn)校園食品安全行動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁高油高糖食品供應(yīng)。開(kāi)展“健康飲食課堂”，覆蓋全市85%的中小學(xué)，幫助學(xué)生建立規(guī)律飲食習(xí)慣。
3. 公共場(chǎng)所規(guī)范管理
在景區(qū)、交通樞紐等區(qū)域設(shè)置禁食標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)違規(guī)吃喝行為的執(zhí)法力度，并配套建設(shè)休息區(qū)與飲水設(shè)施，減少因環(huán)境因素導(dǎo)致的暴飲暴食沖動(dòng)。
二、社會(huì)協(xié)同的干預(yù)策略
1. 健康宣傳與社區(qū)教育
依托社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，定期舉辦“科學(xué)飲食講座”，覆蓋10萬(wàn)余人次。通過(guò)短視頻、公益廣告等形式，傳播少葷多菜、規(guī)律進(jìn)餐理念，強(qiáng)調(diào)暴飲暴食對(duì)肝臟、腸胃的損傷。
2. 餐飲企業(yè)責(zé)任強(qiáng)化
推行“小份菜”“半份餐”服務(wù)，鼓勵(lì)餐飲商家標(biāo)注卡路里及營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)提供高熱量套餐的商家進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)行業(yè)向健康化轉(zhuǎn)型。
3. 心理健康支持網(wǎng)絡(luò)
聯(lián)合心理咨詢機(jī)構(gòu)，在社區(qū)開(kāi)設(shè)情緒管理課程，幫助居民通過(guò)運(yùn)動(dòng)、冥想等替代情緒化進(jìn)食。針對(duì)青少年群體，開(kāi)展壓力疏導(dǎo)活動(dòng)，減少因焦慮引發(fā)的暴食行為。
三、個(gè)體層面的健康管理
1. 飲食行為規(guī)范化
倡導(dǎo)“三餐定時(shí)定量”，避免隔餐進(jìn)食導(dǎo)致的血糖波動(dòng)。推廣高纖維食物（如全麥、蔬菜）及優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，增強(qiáng)飽腹感，減少過(guò)量進(jìn)食。
2. 建立健康監(jiān)測(cè)機(jī)制
通過(guò)社區(qū)體檢、線上平臺(tái)等渠道，為居民提供體重指數(shù)（BMI）及代謝指標(biāo)檢測(cè)，對(duì)超重或肥胖人群制定個(gè)性化飲食計(jì)劃。
3. 應(yīng)急干預(yù)措施
為暴食癥高風(fēng)險(xiǎn)人群提供心理咨詢熱線，24小時(shí)響應(yīng)情緒危機(jī)。針對(duì)突發(fā)暴食事件，指導(dǎo)通過(guò)散步、喝水等方式緩解進(jìn)食沖動(dòng)。
南通市通過(guò)政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)作與個(gè)體行動(dòng)的協(xié)同發(fā)力，從源頭控制暴飲暴食誘因，同時(shí)提供科學(xué)指導(dǎo)與心理支持，形成預(yù)防與干預(yù)并重的閉環(huán)體系。未來(lái)需持續(xù)優(yōu)化監(jiān)管技術(shù)手段，擴(kuò)大健康教育覆蓋面，進(jìn)一步降低不規(guī)律飲食帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。
