甘肅省天水市通過科學(xué)飲食規(guī)劃、社區(qū)健康干預(yù)及心理疏導(dǎo)等綜合措施，有效降低暴飲暴食發(fā)生率，相關(guān)數(shù)據(jù)表明實(shí)施后3年內(nèi)人群過度進(jìn)食行為減少42%。
天水市針對(duì)暴飲暴食的預(yù)防體系以“健康教育+行為干預(yù)+社會(huì)支持”為核心，覆蓋個(gè)體、家庭及公共領(lǐng)域。具體措施包括：
（一）科學(xué)飲食管理
營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)化
- 學(xué)校、企事業(yè)單位食堂推行“三餐能量分配法”，早餐占比30%、午餐40%、晚餐30%，并標(biāo)注熱量值。
- 推廣“小份餐”“半份菜”服務(wù)，餐飲企業(yè)設(shè)置“適量點(diǎn)餐”提示牌，違規(guī)超量點(diǎn)餐需額外付費(fèi)。
社區(qū)健康監(jiān)測(cè)
- 社區(qū)衛(wèi)生站每月開展“飲食自評(píng)”活動(dòng)，通過問卷篩查暴食傾向人群，建立動(dòng)態(tài)檔案。
- 開展“家庭廚房改造計(jì)劃”，指導(dǎo)居民使用標(biāo)準(zhǔn)量勺、餐盤，控制單次烹飪量。
（二）心理與行為干預(yù)
情緒管理培訓(xùn)
- 中小學(xué)開設(shè)“情緒與飲食”主題課程，教授壓力調(diào)節(jié)技巧，如正念冥想、運(yùn)動(dòng)替代進(jìn)食。
- 精神衛(wèi)生中心設(shè)立“飲食行為矯正小組”，采用認(rèn)知行為療法（CBT）調(diào)整異常進(jìn)食模式。
社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)
- 組建“健康督導(dǎo)員”隊(duì)伍，由志愿者定期探訪獨(dú)居老人、肥胖患者，監(jiān)督飲食記錄。
- 開通24小時(shí)心理援助熱線，提供匿名咨詢及危機(jī)干預(yù)服務(wù)。
（三）政策與環(huán)境支持
立法保障
- 《天水市食品安全與健康促進(jìn)條例》明確禁止餐飲業(yè)誘導(dǎo)過度消費(fèi)，違規(guī)企業(yè)最高罰款5萬元。
- 將“反暴食”納入公共場(chǎng)所禁煙同級(jí)管理，餐廳需公示“適量用餐”公益廣告。
智慧健康管理
- 開發(fā)“天水健康通”APP，集成飲食記錄、運(yùn)動(dòng)提醒、心理測(cè)評(píng)等功能，用戶可生成個(gè)性化飲食方案。
- 在商場(chǎng)、景區(qū)設(shè)置智能體脂秤，實(shí)時(shí)顯示BMI指數(shù)并推送健康建議。
實(shí)施效果顯示，通過多維度干預(yù)，天水市居民規(guī)律進(jìn)餐比例提升至89%，急診因暴食引發(fā)的消化系統(tǒng)疾病下降67%。該模式強(qiáng)調(diào)個(gè)體責(zé)任與社會(huì)支持的結(jié)合，為其他地區(qū)提供了可復(fù)制的范本。
