多攝入富含維生素C、鋅、Omega-3脂肪酸及祛濕功效的食物。

老年人手臂濕疹患者膳食中應(yīng)優(yōu)先加入燕麥、冬瓜、薏米、藍(lán)莓、無(wú)糖酸奶、深海魚(yú)（如鮭魚(yú)）、西藍(lán)花、胡蘿卜等食物，同時(shí)避免辛辣刺激、海鮮、加工肉及高糖食品，通過(guò)抗炎、祛濕、調(diào)節(jié)免疫的飲食方案輔助緩解癥狀。

一、抗炎修復(fù)類食物

1. 維生素C豐富的果蔬

• 作用：降低毛細(xì)血管通透性，減輕瘙癢與紅腫。
• 推薦食材：獼猴桃（62mg/100g）、橙子、草莓、西蘭花、青椒。
• 食用方式：生食或清蒸，每日攝入200-300g，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)。

2. Omega-3脂肪酸食物

• 作用：調(diào)節(jié)免疫功能，緩解皮膚干燥炎癥。
• 推薦食材：鮭魚(yú)、亞麻籽、核桃。
• 食用方式：鮭魚(yú)每周2-3次（每次80-100g清蒸），亞麻籽磨粉加入粥品。

3. 鋅與維生素E結(jié)合的堅(jiān)果

• 作用：促進(jìn)皮膚修復(fù)，增強(qiáng)免疫力。
• 推薦食材：南瓜子（15-20g/日）、杏仁、葵花籽。
• 注意：胃酸過(guò)多者餐后食用，避免空腹刺激。

二、祛濕利水類食物

1. 健脾祛濕雜糧

2. 清熱利水蔬菜

• 冬瓜：利尿消腫，每日200-300g，可煮湯或清炒。
• 黃瓜：清熱利水，生食或涼拌，避免腌制。
• 苦瓜：清熱解毒，適合夏季食用，焯水后減少苦味。

三、優(yōu)質(zhì)蛋白與益生菌

1. 低敏優(yōu)質(zhì)蛋白

• 推薦食材：豆腐、雞胸肉、鱈魚(yú)、黑豆。
• 作用：增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)皮膚愈合，每日攝入量50-70g。
• 烹飪方式：清蒸、水煮，避免油炸或辛辣調(diào)味。

2. 益生菌食物

• 推薦食材：無(wú)糖酸奶（100-200ml/日）、發(fā)酵豆制品（如納豆）。
• 作用：調(diào)節(jié)腸道菌群，改善免疫失衡，乳糖不耐受者可選低乳糖產(chǎn)品。

四、飲食禁忌與注意事項(xiàng)

1. 嚴(yán)格避免的食物

• 高致敏食物：芒果、海鮮（蝦、蟹）、牛羊肉、加工肉（香腸、培根）。
• 刺激性食物：辣椒、花椒、火鍋、酒精、高糖甜點(diǎn)。

2. 個(gè)體化調(diào)整

• 建議記錄飲食日記，結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)（如食物不耐受測(cè)試）避開(kāi)敏感食材。
• 每日飲水2000ml，保持腸道代謝通暢，避免脫水加重皮膚干燥。

老年人手臂濕疹的膳食調(diào)理需以抗炎、祛濕、營(yíng)養(yǎng)均衡為核心，通過(guò)優(yōu)先選擇上述食物并規(guī)避禁忌，可輔助增強(qiáng)皮膚屏障功能、減輕炎癥反應(yīng)。飲食調(diào)整需長(zhǎng)期堅(jiān)持，同時(shí)配合溫和護(hù)膚與藥物治療，若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)制定個(gè)性化方案。