富含維生素的蔬菜水果、具有抗炎作用的深海魚類、促進(jìn)皮膚修復(fù)的堅(jiān)果種子、調(diào)節(jié)免疫的發(fā)酵食品以及滋陰潤燥的銀耳百合等食物，都對緩解濕疹癥狀有一定的幫助。
中學(xué)生脖子上有濕疹，日常飲食應(yīng)注重營養(yǎng)均衡與食物的選擇，多吃有助于緩解癥狀、促進(jìn)皮膚修復(fù)的食物，同時避免食用可能加重病情的食物。這對濕疹的恢復(fù)十分關(guān)鍵，以下為適合的食物類別及相關(guān)注意事項(xiàng)。
一、富含維生素的蔬菜水果
- 維生素 A 豐富的食物：維生素 A 能促進(jìn)上皮細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)皮膚屏障功能。像菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜，以及動物肝臟（如豬肝、雞肝）中含量較為豐富。中學(xué)生每天應(yīng)保證攝入一定量的深色蔬菜，約 300-500 克。例如，可在午餐或晚餐中安排一份清炒菠菜或胡蘿卜炒肉絲。但動物肝臟膽固醇較高，每周食用 1-2 次，每次 50-100 克即可。
- 維生素 C 豐富的食物：此類食物可抑制組胺釋放，緩解瘙癢。常見的有柑橘類水果（如橙子、檸檬、柚子）、草莓、獼猴桃，以及西蘭花、青椒等蔬菜。建議中學(xué)生每日攝入 200-350 克水果，如早餐后吃一個橙子，課間吃一小把草莓；蔬菜方面，可將西蘭花、青椒等作為日常配菜，如青椒炒土豆絲、清炒西蘭花。不過，要注意避免食用可能誘發(fā)過敏的高組胺水果，如芒果、榴蓮等。
- 維生素 E 豐富的食物：具有抗氧化作用，能保護(hù)皮膚細(xì)胞膜。杏仁、核桃、黑芝麻、菠菜等富含維生素 E。每日可攝入一小把堅(jiān)果（約 20-30 克），如早餐時搭配牛奶吃幾顆杏仁或核桃；菠菜可做成菠菜湯或清炒菠菜，安排在午餐或晚餐食用。
二、具有抗炎作用的深海魚類
三文魚、沙丁魚、金槍魚等富含 Omega-3 脂肪酸，可抑制前列腺素 E2 等促炎因子生成。建議每周食用 2-3 次，每次 100-150 克，烹飪方式以清蒸或燉煮為宜，這樣能最大程度保留營養(yǎng)成分，避免油炸等高油脂烹飪方式破壞營養(yǎng)。例如，周末晚餐可安排清蒸三文魚，既能滿足口腹之欲，又有助于改善濕疹癥狀。
三、促進(jìn)皮膚修復(fù)的堅(jiān)果種子
亞麻籽、核桃等含 α- 亞麻酸和鋅元素，能加速表皮細(xì)胞再生，鋅元素還參與皮膚膠原合成。每日可攝入 20-30 克堅(jiān)果種子，可將亞麻籽研磨成粉，撒在酸奶或燕麥片中食用，更易吸收。不過，部分人可能對杏仁等堅(jiān)果過敏，初次食用時應(yīng)少量測試，觀察身體反應(yīng)。
四、調(diào)節(jié)免疫的發(fā)酵食品
味噌、酸奶等發(fā)酵食品中的益生菌，可改善腸道菌群平衡，降低 Th2 細(xì)胞過度活化導(dǎo)致的過敏反應(yīng)。每日可攝入 100-200 克發(fā)酵乳制品，如早餐喝一杯無糖酸奶；或 10 克發(fā)酵豆制品，如午餐時搭配一小碟味噌湯。選擇無糖低鹽產(chǎn)品，避免攝入過多糖分和鹽分對身體造成不良影響。
五、滋陰潤燥的食物
從中醫(yī)角度看，銀耳百合歸肺經(jīng)，能緩解血虛風(fēng)燥型濕疹的干燥脫屑。銀耳多糖可提升皮膚保水度，百合苷能抑制神經(jīng)源性炎癥。建議每周食用 3-4 次，每次用 10 克干銀耳搭配 50 克鮮百合燉煮，可作為甜品在晚餐后食用。但糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波動。
日常飲食中，除了多吃上述有益食物，還應(yīng)注意避免食用辛辣、油膩、刺激性食物以及易引起過敏的食物。如辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物，油炸食品、肥肉、奶油等油膩食物，酒、濃茶、咖啡、可樂等刺激性飲品，以及海鮮、雞蛋、牛奶等可能致敏食物。若不確定某些食物是否會加重濕疹，可記錄飲食日記，觀察食用后癥狀變化，以便及時調(diào)整飲食。