約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)可緩解50%以上癥狀。
當(dāng)孩子出現(xiàn)全身性濕疹時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師建議通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)減輕炎癥反應(yīng)、修復(fù)皮膚屏障。關(guān)鍵需補(bǔ)充抗炎營(yíng)養(yǎng)素、避免致敏食物，同時(shí)保障生長(zhǎng)發(fā)育所需的均衡營(yíng)養(yǎng)。
一、抗炎與修復(fù)類食物
必需脂肪酸
- Omega-3脂肪酸：降低體內(nèi)促炎物質(zhì)，推薦三文魚、亞麻籽油（每日1-2茶匙）、核桃。
- 單不飽和脂肪酸：橄欖油、牛油果可減少皮膚干燥。
食物對(duì)比 Omega-3含量（每100g） 適用年齡 注意事項(xiàng) 三文魚 2.3g 1歲+ 選擇野生、低汞品種 亞麻籽粉 22.8g 6月+ 需研磨后食用 抗氧化維生素
- 維生素C：獼猴桃、草莓促進(jìn)膠原蛋白合成，每日50-100mg。
- 維生素E：杏仁、葵花籽油保護(hù)細(xì)胞膜，增強(qiáng)皮膚鎖水能力。
鋅與蛋白質(zhì)
- 鋅（每日3-5mg）：牡蠣、南瓜籽加速皮膚修復(fù)。
- 水解乳清蛋白：比普通奶粉更易吸收，適合過敏體質(zhì)嬰兒。
二、需警惕的致敏食物
高敏食物
90%的嬰幼兒食物過敏源于牛奶、雞蛋、小麥、大豆、堅(jiān)果。建議通過食物日記排查誘因。
致敏食物替代方案 替代品 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)償措施 牛奶 深度水解配方奶 額外補(bǔ)充鈣劑（200mg/日） 雞蛋 雞肉+藜麥 增加B族維生素?cái)z入 加工食品
避免含防腐劑（如苯甲酸鈉）、人工色素的零食，這些成分可能加重炎癥。
三、腸道健康與濕疹關(guān)聯(lián)
益生菌與益生元
- 鼠李糖乳桿菌GG株可減少濕疹復(fù)發(fā)，推薦無糖酸奶（1歲+）或?qū)I(yè)制劑。
- 膳食纖維：蘋果（帶皮）、燕麥維持腸道菌群平衡。
低組胺飲食
濕疹急性期限制番茄、菠菜、腌制食品等高組胺食物，降低免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)。
合理搭配抗炎飲食、規(guī)避過敏原，配合醫(yī)學(xué)治療可顯著改善濕疹癥狀。家長(zhǎng)需密切觀察孩子對(duì)食物的個(gè)體反應(yīng)，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，確保營(yíng)養(yǎng)與癥狀管理雙達(dá)標(biāo)。