約70%的兒童濕疹與食物過敏相關(guān)，需嚴(yán)格避免的常見致敏食物包括牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚類和堅(jiān)果類。
兒童濕疹的飲食管理需結(jié)合個(gè)體過敏原檢測(cè)結(jié)果，針對(duì)性規(guī)避致敏食物，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，避免因過度限制飲食導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育問題。以下為需重點(diǎn)關(guān)注的食物類別及科學(xué)管理建議：
一、高致敏性食物
牛奶及乳制品
牛奶蛋白是嬰幼兒濕疹最常見的致敏原，需嚴(yán)格避免鮮奶、奶粉、奶酪、黃油等。替代品可選擇深度水解配方或氨基酸配方奶粉。牛奶制品 替代方案 注意事項(xiàng) 全脂牛奶 深度水解奶粉 需醫(yī)生確認(rèn)耐受性 奶酪 植物基奶酪（如米酪） 避免含乳清蛋白產(chǎn)品 酸奶 椰子酸奶 檢查是否含牛奶衍生物 雞蛋
蛋清中的卵清蛋白致敏性高于蛋黃，濕疹患兒需完全避免全蛋及含蛋食品（如蛋糕、蛋黃醬）。部分患兒可耐受烘焙熟透的雞蛋，需經(jīng)醫(yī)生評(píng)估。花生及堅(jiān)果類
花生、核桃、杏仁等屬于高致敏食物，需嚴(yán)格避免，包括花生醬、堅(jiān)果油及加工食品中的隱藏成分（如糕點(diǎn)、沙拉醬）。
二、谷物與豆類
小麥
含麩質(zhì)的小麥可能誘發(fā)濕疹，需規(guī)避面包、面條、餅干等。替代品可選大米、玉米或無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證的燕麥。小麥制品 無(wú)麩質(zhì)替代品 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充建議 面包 米粉面包 強(qiáng)化維生素B族 意面 藜麥意面 增加鐵攝入 餅干 木薯淀粉餅干 添加膳食纖維 大豆
大豆及其制品（豆腐、豆?jié){、醬油）常見于加工食品，需仔細(xì)閱讀配料表。部分患兒對(duì)大豆蛋白高度敏感，可能需同時(shí)規(guī)避豆油。
三、其他潛在致敏食物
魚類與海鮮
鱈魚、金槍魚等深海魚及蝦蟹可能引發(fā)過敏，建議濕疹患兒避免。Omega-3可通過亞麻籽油或藻油補(bǔ)充。某些水果與蔬菜
番茄、柑橘類、草莓等酸性食物可能刺激皮膚，需觀察個(gè)體反應(yīng)。烹飪后食用可降低致敏性。
兒童濕疹的飲食管理需個(gè)體化，建議在過敏原檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免盲目忌食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。對(duì)于非食物誘因（如環(huán)境過敏原、皮膚屏障功能異常），需結(jié)合外用藥物和保濕護(hù)理綜合干預(yù)，以實(shí)現(xiàn)濕疹的長(zhǎng)期控制。