西藏甜茶是一種具有高原特色的傳統(tǒng)飲品，其沖泡方法融合了磚茶、牛奶和糖的元素，具體步驟如下：

一、材料準(zhǔn)備

1. 基礎(chǔ)原料

   • 磚茶 ：需反復(fù)煮沸至紅褐色，作為基底茶底。

   • 牛奶 ：全脂牛奶口感更濃郁，建議選擇品質(zhì)好的品牌。

   • 糖 ：根據(jù)口味添加，可搭配藏式甜茶特有的藏糖或白糖。

2. 輔助工具

   • 茶壺或茶杯、紗布袋、茶漏、勺子、爐灶等。

二、制作步驟

1. 煮制磚茶

   • 將磚茶放入砂鍋中，加入適量開(kāi)水（約150-200ml），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘，期間需不斷攪拌防止糊底。

   • 第一道水可用來(lái)清洗茶包，第二道水用于煮茶，以保證茶湯純凈。

2. 混合茶與牛奶

   • 將煮好的磚茶冷卻至微熱，加入全脂牛奶（約550ml），小火慢煮并攪拌，使茶香與奶香充分融合，期間會(huì)產(chǎn)生細(xì)膩的茶花。

   • 若喜歡濃郁口感，可重復(fù)煮茶步驟，加入第二包磚茶并煮至茶湯濃稠。

3. 調(diào)味與過(guò)濾

   • 根據(jù)口味加入適量糖（約3-5大勺），攪拌均勻后煮開(kāi)。

   • 過(guò)濾茶湯，可加入紗布袋或茶漏去除殘?jiān)?，得到清澈透亮的甜茶?/p>

三、注意事項(xiàng)

1. 火候控制

   • 煮茶時(shí)需保持大火，避免煮沸后溢出或焦糊，建議使用帶漏網(wǎng)茶壺方便操作。

2. 材料選擇

   • 紅茶建議選用錫蘭或阿薩姆紅茶，品質(zhì)較差的磚茶可能影響口感。

3. 口感調(diào)整

   • 濃淡可根據(jù)喜好調(diào)整：增加茶葉用量或延長(zhǎng)浸泡時(shí)間可提升濃度。

四、傳統(tǒng)風(fēng)味變體

• 添加配料 ：可加入搗碎的桃仁、藏紅花等食材，增添層次感。

• 冰鎮(zhèn)飲用 ：煮好的甜茶可冷卻后加入冰塊，適合夏季飲用。

通過(guò)以上步驟，可制作出濃郁香甜的西藏甜茶，搭配藏式點(diǎn)心更顯風(fēng)味。