烏龍茶
福建武夷山茶是中國傳統(tǒng)名茶，屬于 烏龍茶 類，具有獨特的巖骨花香。以下是具體分析：
一、茶類歸屬
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基本分類
武夷山茶以巖骨花香著稱，屬于 半發(fā)酵茶 ，介于綠茶（不發(fā)酵）與紅茶（全發(fā)酵）之間。
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主要品種
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大紅袍 ：武夷巖茶的代表，有“茶王之王”之稱，屬母樹繁育品種。
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水仙茶 ：歷史最悠久的品種，以“水仙花香”聞名。
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肉桂茶 ：香氣濃郁，湯色金黃，具有桂馥蘭香。
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正山小種 ：紅茶類，產(chǎn)自武夷山，與巖茶同源但屬于不同分支。
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金駿眉 ：細嫩芽葉制成，茶湯金黃透亮。
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二、歷史與文化
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武夷山茶生產(chǎn)歷史可追溯至商周時期，唐代已為貢茶。
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1725年（雍正年間）安溪人仿制武夷茶制法，形成獨立體系。
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18世紀傳入歐洲后，被譽為“百病之藥”。
三、品質(zhì)與特色
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巖韻 ：武夷巖茶獨有的“巖骨花香”，源于生長于巖石縫隙中的茶樹吸收礦物質(zhì)。
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產(chǎn)區(qū)差異 ：同品種茶湯品質(zhì)差異顯著，以武夷水仙品質(zhì)最佳。
福建武夷山茶以烏龍茶為主體，包含大紅袍、水仙、肉桂等名叢，兼具歷史底蘊與獨特品質(zhì)，是中國茶文化的瑰寶。
