福建人喝茶的種類豐富且具有鮮明地域特色，綜合多個(gè)權(quán)威信息源，主要可分為以下幾類：
一、代表性名茶
- 鐵觀音
作為烏龍茶代表，產(chǎn)自安溪縣，以“觀音韻”著稱，香氣濃郁持久，口感醇厚甘甜，是日常飲用和待客首選。
- 大紅袍（武夷巖茶）
產(chǎn)自武夷山，具有“巖骨花香”，湯色紅潤透骨，兼具藥用價(jià)值，常用于節(jié)日或重要場(chǎng)合。
- 白毫銀針
白茶珍品，產(chǎn)自福鼎，外形細(xì)嫩如針，湯色淺黃透亮，香氣清新雅致，體現(xiàn)福建人對(duì)自然與純凈的追求。
- 正山小種
紅茶鼻祖，產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)，以松煙香和桂圓湯味聞名，兼具實(shí)用性與文化意義，是福建人長期飲用的經(jīng)典茶飲。
二、其他流行茶類
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水仙茶 ：產(chǎn)閩南，花香濃郁，兼具消暑功效，適合休閑時(shí)光品飲。
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永春佛手 ：形似手掌，茶湯金黃，香氣馥郁，是特色手工藝茶飲。
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黃金桂 ：產(chǎn)安溪，桂花香與巖韻結(jié)合，曾長期占據(jù)中國茶葉出口首位。
三、地域特色差異
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閩南 ：以烏龍茶為主，如安溪鐵觀音、水仙茶，注重茶道與沖泡技藝。
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福州 ：花茶文化突出，茉莉花茶是日常必備。
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閩北 ：偏愛綠茶，如福鼎白茶，兼具健康與清新口感。
四、飲茶文化特點(diǎn)
福建人飲茶注重儀式感，從茶具選擇（如紫砂壺、瓷杯）到水質(zhì)要求，均體現(xiàn)精致生活態(tài)度。傳統(tǒng)“斗茶”文化在現(xiàn)代仍具影響力，且茶與飲食結(jié)合緊密（如飯后品鐵觀音消油膩）。
福建人喝茶以鐵觀音、大紅袍為核心，同時(shí)涵蓋白茶、烏龍茶、紅茶及特色花茶，形成多元共生的茶文化生態(tài)。