烏龍茶、白茶、紅茶、綠茶
福建是中國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，茶葉種類(lèi)豐富且歷史悠久，主要產(chǎn)茶類(lèi)別及代表性品種如下：
一、主要產(chǎn)茶類(lèi)別
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烏龍茶（青茶）
- 代表品種 ：鐵觀(guān)音、大紅袍、黃金桂、水仙、肉桂等。 - 產(chǎn)地 ：安溪（鐵觀(guān)音）、武夷山（大紅袍）、永春（佛手）等。 - 特點(diǎn) ：半發(fā)酵茶，兼具綠茶的清香與紅茶的甘醇，具有獨(dú)特的“觀(guān)音韻”和“巖韻”。
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白茶
- 代表品種 ：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉（福鼎白毫銀針最著名）。 - 產(chǎn)地 ：福鼎、政和等地，以天然曬干、不炒不揉為特色。
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紅茶
- 代表品種 ：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫。 - 產(chǎn)地 ：福鼎（白茶類(lèi)）、桐木關(guān)（紅茶類(lèi)）、安溪（烏龍茶類(lèi)）。
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綠茶
- 代表品種 ：福鼎白茶（含白毫銀針）、政和白茶、斜背茶、石亭綠。 - 產(chǎn)地 ：福鼎、政和、建甌等地，以清新淡雅的風(fēng)格著稱(chēng)。
二、其他特色茶類(lèi)
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茉莉花茶 ：以福州茉莉花茶為代表，結(jié)合綠茶與茉莉花香。
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黃茶 ：如正黃茶（福鼎），但產(chǎn)量和知名度較低。
三、地位與影響力
福建茶葉年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的20%以上，出口量占全國(guó)1/3以上，主要銷(xiāo)往日本、東南亞及歐美市場(chǎng)。其中，烏龍茶、白茶、紅茶的出口量長(zhǎng)期領(lǐng)先，武夷巖茶、安溪鐵觀(guān)音、福鼎白毫銀針等為國(guó)際知名品牌。
福建以烏龍茶為核心，茶類(lèi)品種豐富且兼具歷史積淀與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是中國(guó)茶文化的重要發(fā)源地之一。