閩南烏龍茶的代表性品種之一
漳州一枝春是產(chǎn)自福建漳州的半發(fā)酵烏龍茶，以花香濃郁、滋味醇厚和耐沖泡著稱，其制作工藝融合了傳統(tǒng)烏龍茶的曬青、搖青和烘焙技術(shù)，形成了獨特的綠葉紅鑲邊特征。
一、品種與產(chǎn)地特性
茶樹品種
以福建水仙、黃棪等烏龍茶樹種為主，葉片肥厚，富含茶多酚與芳香物質(zhì)。
對比其他閩南烏龍茶：
特性 一枝春 鐵觀音 黃金桂 發(fā)酵程度 中度（30%-50%） 輕度（15%-25%） 中輕（20%-30%） 香氣類型 蘭花香 奶香 桂花香 湯色 橙黃明亮 淺金黃 金黃透亮
地理優(yōu)勢
漳州亞熱帶氣候與紅壤土質(zhì)為茶樹生長提供充足日照與礦物質(zhì)，尤其南靖、平和產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳。
二、健康價值與科學(xué)依據(jù)
- 代謝調(diào)節(jié)
茶多酚與兒茶素含量較高，可輔助降低血脂，研究顯示每日飲用300ml可提升脂肪氧化率約12%。
- 抗氧化作用
其EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）活性優(yōu)于綠茶，能中和自由基，延緩細胞衰老。
三、沖泡與品鑒要點
水溫控制
建議**95℃-100℃**高溫沖泡，激發(fā)花香，首泡浸潤時間不超過20秒。
感官評價標(biāo)準(zhǔn)
項目 優(yōu)質(zhì)一枝春特征 干茶 條索緊結(jié)，色澤砂綠帶紅邊 葉底 柔軟勻亮，紅邊明顯 滋味 入口鮮爽，回甘持久，無澀感
漳州一枝春憑借工藝傳承與地域特色，成為閩南烏龍茶中兼具健康屬性與文化底蘊的品類。其花果香與醇厚口感不僅適合日常飲用，也是茶道愛好者探索半發(fā)酵茶魅力的理想選擇。