關(guān)于浙江十大名菜，不同來源存在差異，綜合多個(gè)權(quán)威資料整理如下：
一、杭州代表性名菜
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西湖醋魚
別稱“叔嫂傳珍”，以草魚為主料，糖醋汁澆煮，魚肉細(xì)嫩帶蟹味，酸甜開胃。是杭州四大名菜之一，也是浙菜代表。
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龍井蝦仁
新鮮蝦仁與龍井茶同炒，蝦仁吸收茶香，色澤淡雅，口感鮮嫩。需注意火候，以保持蝦仁彈牙。
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東坡肉
五花肉慢燉至酥爛，肥而不膩，入口即化。傳說由蘇東坡創(chuàng)制，現(xiàn)成為浙江及全國知名菜肴。
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叫花童雞
整雞裹荷葉泥烤制，肉質(zhì)鮮嫩，荷葉清香與紹酒風(fēng)味交融。傳說由叫花子發(fā)明。
二、其他地區(qū)經(jīng)典名菜
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宋嫂魚羹
草魚與火腿、竹筍共燉，湯清魚白，營養(yǎng)豐富。歷史可追溯至宋朝，是杭州傳統(tǒng)名菜。
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油燜筍
春筍經(jīng)油燜后脆嫩入味，搭配白米飯食用更佳。是浙江春季代表性菜肴。
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干菜燜肉
梅干菜與五花肉燉煮，梅干菜吸收肉香，肉質(zhì)軟爛。紹興菜系經(jīng)典之作。
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龍井茶炒蛋
茶葉與雞蛋同炒，清香四溢，簡單卻提神。杭州人日常喜愛菜品。
三、其他推薦菜品
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三絲敲魚 （溫州）：黃魚片與筍絲、香菇絲搭配，湯清味鮮，考驗(yàn)刀工。
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雪菜筍絲黃魚 ：黃魚鮮嫩，雪菜咸香，筍絲脆爽，三味融合。
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冰糖甲魚 ：甲魚燉煮至酥爛，甜咸交織，滋補(bǔ)養(yǎng)生。
浙江名菜以杭幫菜為代表，如西湖醋魚、東坡肉等，同時(shí)融合了寧波、溫州等地特色。建議根據(jù)口味偏好選擇，如杭州人偏愛西湖醋魚、龍井蝦仁，溫州人則鐘情于三絲敲魚、油燜筍等。