涉及皮膚（90%）、消化（60%）、呼吸系統(tǒng)（40%）
雞蛋白過敏是人體免疫系統(tǒng)對蛋清中特定蛋白質(zhì)產(chǎn)生的異常反應(yīng)，主要表現(xiàn)為多系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
一、皮膚反應(yīng)
1. 急性癥狀
- 紅斑：多出現(xiàn)在面部、頸部及四肢，伴隨灼熱感
- 蕁麻疹：突發(fā)的風(fēng)團(tuán)樣皮疹，24小時(shí)內(nèi)消退
- 濕疹：慢性瘙癢性皮損，易繼發(fā)感染
2. 特殊表現(xiàn)
| 癥狀類型 | 兒童占比 | 成人特征 |
|---|---|---|
| 接觸性皮炎 | 35% | 手部/口周紅腫 |
| 血管性水腫 | 20% | 眼瞼/嘴唇腫脹 |
二、消化系統(tǒng)癥狀
1. 快速反應(yīng)
- 嘔吐：進(jìn)食后15分鐘內(nèi)出現(xiàn)
- 腹瀉：水樣便或黏液便，持續(xù)24-48小時(shí)
2. 隱匿性損傷
- 便血：嬰幼兒過敏性腸炎典型表現(xiàn)
- 生長遲緩：長期微量接觸導(dǎo)致營養(yǎng)吸收障礙
三、呼吸系統(tǒng)危機(jī)
1. 上呼吸道
- 鼻塞流涕：易誤診為感冒
- 喉頭水腫：聲音嘶啞、飲水嗆咳
2. 下呼吸道
- 哮喘發(fā)作：呼氣性呼吸困難，需緊急使用支氣管擴(kuò)張劑
- 呼吸衰竭：嚴(yán)重過敏反應(yīng)導(dǎo)致血氧飽和度下降
四、全身性反應(yīng)
過敏性休克可在接觸后數(shù)分鐘內(nèi)發(fā)生，表現(xiàn)為血壓驟降、意識(shí)模糊，需立即注射腎上腺素。嬰幼兒因表達(dá)能力有限，更易出現(xiàn)面色蒼白、四肢冰涼等不典型癥狀。
雞蛋白過敏的皮膚瘙癢常為首發(fā)信號(hào)，腹痛腹瀉提示消化道受累，而呼吸困難標(biāo)志著病情進(jìn)入危險(xiǎn)階段。徹底規(guī)避含蛋食品、隨身攜帶急救藥物、定期進(jìn)行過敏原檢測是控制病情的三大支柱。哺乳期母親需特別注意飲食排除，避免通過母乳引發(fā)嬰兒過敏反應(yīng)。