蘇州本幫菜作為江南菜系的代表，其十大排名綜合了歷史傳承、菜品代表性和本地人口碑。以下是綜合多個權威來源的推薦：
一、經典傳統(tǒng)名菜
-
松鼠桂魚
以金黃酥脆的造型和酸甜醬汁著稱，需精細刀工將鱖魚炸至卷曲，是蘇州菜的標志性菜品。
-
響油鱔糊
活黃鱔經燙煮后裹粉炸制，淋上熱油“滋啦”作響，口感嫩滑，香氣濃郁。
-
碧螺蝦仁
西山碧螺春茶與河蝦仁結合，清新茶香與鮮嫩蝦仁相得益彰，體現(xiàn)蘇幫菜的精致。
-
東坡肉
用酒代水燒制的紅燒肉，肉質酥軟入味，形似麻將塊，是蘇幫菜的經典代表。
-
鲃肺湯
用斑魚肝、魚肉和魚皮熬制，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，被譽為“中國十大名湯”之一。
-
醬方
太湖五花肉經鹵煮后皮Q肉緊，醬香濃郁，是蘇幫菜的重要家常菜。
-
母油船鴨
用老母鴨燉煮的湯菜，湯清味鮮，滋補養(yǎng)生，具有蘇州地方特色。
-
叫化雞
荷葉包裹的土雞，炭火慢烤后香氣撲鼻，肉質酥爛，帶有荷葉清香。
-
松鼠鱸魚
鱸魚炸至酥脆后澆酸甜汁，造型似松鼠，酸甜開胃。
-
清炒蝦仁
新鮮蝦仁搭配特制醬料，口感鮮嫩，是蘇州人日常喜愛的海鮮菜。
二、其他推薦菜品
-
吳記小園樓 ：毛蟹年糕、酒香金花菜，蟹肉鮮甜，年糕軟糯。
-
得月樓 ：松鼠桂魚、莼菜銀魚羹，傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新結合。
-
珍珠飯店 ：蚌肉金花菜、清蒸白魚，性價比高且菜品地道。
-
石家飯店 ：百年老店，獅子頭、脆皮魚頭，歷史與味覺的傳承。
三、用餐建議
-
老字號優(yōu)先 ：如松鶴樓、得月樓，傳統(tǒng)工藝更值得信賴。
-
本地人推薦 ：香雪海、協(xié)和菜館，隱藏于小巷中的寶藏店鋪。
-
季節(jié)特色 ：陽澄湖大閘蟹秋捕最佳，可搭配蟹粉豆腐。
以上排名綜合了歷史淵源、菜品代表性和本地口碑，供參考。