蘇州作為江南水鄉(xiāng)，美食以精致、清淡著稱，以下是必吃的10道經(jīng)典菜肴推薦：
一、傳統(tǒng)名菜
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松鼠鱖魚
以鱖魚為主料，經(jīng)炸制后裹酸甜醬汁，造型似松鼠，外酥里嫩，是蘇州菜的代表性菜品。
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碧螺蝦仁
結(jié)合太湖湖鮮與碧螺春茶汁，蝦仁鮮嫩帶茶香，清新雅致，被譽(yù)為“春日餐盤”。
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響油鱔糊
鱔魚滑嫩，熱油澆淋后香氣撲鼻，搭配濃郁醬汁，是蘇州人喜愛的下飯菜。
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母油船鴨
用母油燉制的湖鴨，肉質(zhì)酥爛，湯汁醇厚，常配香菇、筍塊等食材，香氣濃郁。
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叫花雞
荷葉包裹、黃泥烘烤的整雞，肉質(zhì)鮮嫩多汁，帶有荷葉清香，常與糯米一起食用。
二、特色小吃與湯品
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糖醋小排
豬肋排經(jīng)炸制后酸甜可口，外酥里嫩，是蘇州傳統(tǒng)名菜。
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東坡肉
五花肉燉煮至軟糯，肥而不膩，帶有紅亮色澤，是蘇州家常菜的經(jīng)典代表。
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藏書羊肉
冬日暖陽下的滋補(bǔ)佳肴，羊肉燉煮得軟爛，湯白如奶，搭配蒜泥食用。
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鲃肺湯
以鲃魚魚肝、魚肉為主料熬制，湯汁乳白鮮美，被譽(yù)為“中國十大名湯”之一。
三、其他推薦
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松鼠桂魚 ：與松鼠鱖魚相似但略有不同，造型仍以鱖魚為主，酸甜醬汁更突出。
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生煎 ：外皮酥脆，內(nèi)餡多汁，雖起源于南京，但在蘇州廣受歡迎。
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油氽緊酵 ：形似饅頭，外皮緊實(shí)，是蘇州傳統(tǒng)面點(diǎn)，適合作為節(jié)日禮品。
季節(jié)性食材 ：
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陽澄湖大閘蟹 ：秋季必嘗，蒸熟后蘸姜醋，蟹黃流油。
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西湖雞 ：夏季限定，雞肉與西瓜融合，清涼開胃。
建議用餐時(shí)搭配蘇州糕團(tuán)（如綠豆糕、桂花糕）或鮮榨果汁，更能體驗(yàn)江南飲食文化。部分菜品如松鼠鱖魚、碧螺蝦仁需提前預(yù)訂，節(jié)假日需注意排隊(duì)等候。
