6%-8% 食物過敏在嬰幼兒中的發(fā)病率可達到6%-8%，但隨著兒童年齡增長，癥狀會逐漸減輕。腰果過敏的癥狀表現(xiàn)多種多樣，主要涉及皮膚、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等。以下是詳細的分點闡述：
一、皮膚癥狀
- 皮疹：攝入腰果后，免疫系統(tǒng)會釋放組胺等介質(zhì)，導致毛細血管擴張和炎癥細胞聚集，產(chǎn)生紅斑、水皰等癥狀，通常出現(xiàn)在身體暴露部位。
- 瘙癢：腰果蛋白引起的IgE介導的超敏反應，通過肥大細胞脫顆粒釋放組胺和其他介質(zhì)，刺激皮膚神經(jīng)末梢，引發(fā)瘙癢感，可能局限于接觸腰果的區(qū)域，也可能擴散到全身。
- 紅腫：過敏反應可能導致局部組織發(fā)炎，炎癥細胞浸潤，釋放促炎因子，使局部發(fā)生紅腫，通常發(fā)生在接觸到腰果的皮膚上。
二、消化系統(tǒng)癥狀
- 惡心、嘔吐：腰果蛋白刺激胃腸道壁，引起胃腸黏膜炎癥和損傷，導致這些不適癥狀，可能在進食腰果后立即出現(xiàn)，也可能在數(shù)小時后逐漸發(fā)展。
- 腹瀉：同樣由于胃腸道壁的炎癥和損傷，引發(fā)的消化系統(tǒng)癥狀。
- 腹脹：機體免疫系統(tǒng)針對腰果蛋白產(chǎn)生異常免疫應答，導致組織水腫和局部炎癥反應，使消化道內(nèi)部發(fā)生腫脹。
三、呼吸系統(tǒng)癥狀
- 呼吸困難：腰果過敏會引起呼吸道平滑肌收縮和痙攣，減少氣道直徑，導致通氣障礙，可能從輕度的喘息到嚴重的窒息不等。
- 喉嚨腫脹：機體免疫系統(tǒng)針對腰果蛋白產(chǎn)生異常免疫應答，導致組織水腫和局部炎癥反應，使口腔黏膜下組織發(fā)生腫脹，可能導致說話、吞咽困難。
- 咳嗽、氣促：吸入呼吸道的腰果過敏原可能引起花粉熱和哮喘，導致這些癥狀。
四、心血管系統(tǒng)癥狀
- 過敏性休克：腰果導致的過敏反應可能包括脈搏加快、咽喉腫脹阻礙呼吸道、昏厥、頭暈和失去意識，攝入或者吸入極少量的腰果就有可能導致這種危及生命的反應。
表格對比項：
| 癥狀類型 | 具體表現(xiàn) |
|---|---|
| 皮膚癥狀 | 皮疹、瘙癢、紅腫 |
| 消化系統(tǒng)癥狀 | 惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹 |
| 呼吸系統(tǒng)癥狀 | 呼吸困難、喉嚨腫脹、咳嗽、氣促 |
| 心血管系統(tǒng)癥狀 | 過敏性休克 |
對于腰果過敏的人來說，避免食用腰果是最有效的預防方法。如果不慎食用了腰果并出現(xiàn)了過敏癥狀，應立即就醫(yī)，醫(yī)生可能會給予抗過敏藥物來緩解癥狀。在嚴重的情況下，可能需要使用腎上腺素來挽救生命。日常生活中，應避免食用含有腰果的食物，并隨時佩戴警示手環(huán)告知他人自身過敏情況。