蘇州作為蘇菜的發(fā)源地，擁有眾多經(jīng)典名菜。綜合權(quán)威資料和流行榜單，蘇州十大名菜排名如下：
一、傳統(tǒng)經(jīng)典名菜
-
松鼠鱖魚(yú)
以鯉魚(yú)改刀成松鼠造型，外酥里嫩，酸甜適口，是蘇幫菜的標(biāo)志性菜品。
-
碧螺蝦仁
西山碧螺春茶與河蝦仁結(jié)合，茶香清新，鮮嫩彈牙，體現(xiàn)江南食尚。
-
響油鱔糊
鱔魚(yú)絲經(jīng)爆炒后淋熱油，香氣四溢，軟爛入味，是蘇州家常菜代表。
-
醬方
太湖五花肉經(jīng)腌制鹵煮，皮Q肉緊，醬香濃郁，歷史悠久。
-
母油船鴨
用太湖斑魚(yú)制作，湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“活化石”級(jí)名菜。
二、其他代表性菜品
-
常熟叫花雞
荷葉包裹土雞烤制，肉質(zhì)酥爛，帶有荷葉清香，是蘇州傳統(tǒng)名菜。
-
大煮干絲
豆腐干與火腿、蝦仁共煮，滑嫩爽口，江蘇十大名菜之一。
-
清炒蝦仁
新鮮蝦仁搭配蔥姜炒制，清淡鮮美，深受食客喜愛(ài)。
三、特色小吃與湯品
-
八味湯
魚(yú)湯浮球，配料豐富，是蘇州特色湯品。
-
鲃肺湯
斑魚(yú)肝與火腿、筍片燉煮，魚(yú)肝浮于湯面，鮮嫩清甜。
蘇州名菜融合了精致刀工與獨(dú)特風(fēng)味，既有傳統(tǒng)經(jīng)典如松鼠鱖魚(yú)，也有創(chuàng)新融合菜品。建議品嘗時(shí)結(jié)合不同菜系特色，體驗(yàn)蘇州飲食文化精髓。
