江蘇無(wú)錫的美食以甜中帶咸、鮮嫩滑爽為特色，既有傳統(tǒng)名菜，也有特色小吃。以下是無(wú)錫必吃的美食推薦：
一、經(jīng)典名菜
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無(wú)錫醬排骨
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無(wú)錫標(biāo)志性菜品，以甜中帶咸的醬香著稱。選用三夾精草排和黃豆醬油燉煮2小時(shí)，肉質(zhì)酥爛脫骨，入口即化。
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推薦店鋪：三鳳橋、王興記、靈德靈等。
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無(wú)錫小籠包
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皮薄如紙，湯汁豐盈，以“十八褶”工藝聞名。蒸制時(shí)需掌握火候，搭配蟹粉或薺菜餡更佳。
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熱門門店：王興記、靈德靈、勤德興等。
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三鮮餛飩
- 餡料含鮮肉、開(kāi)洋、榨菜，以骨湯為底，皮薄餡足。無(wú)錫人習(xí)慣先嘗湯后吃餛飩。
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惠山豆腐花
- 淡雅嫩滑，豆香濃郁?？纱钆溽u油、蔥花、蝦皮等調(diào)味，是無(wú)錫老少皆愛(ài)的早點(diǎn)。
二、特色小吃
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油面筋
- 外酥里嫩，可炒可炸。搭配甜面醬或辣醬，是無(wú)錫人日常喜愛(ài)的小吃。
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糖芋頭
- 軟糯香甜，裹上糖漿后入口即化。冬季食用可驅(qū)寒，是無(wú)錫傳統(tǒng)甜品。
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鏡箱豆腐
- 豆腐搭配肉餡和蝦仁，葷素結(jié)合，色澤鮮艷，老少皆宜。
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醬燒肝
- 經(jīng)典無(wú)錫菜，豬肝醬香濃郁，肉質(zhì)酥爛，搭配米飯食用更佳。
三、其他推薦
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清炒蝦仁 ：鮮嫩蝦肉搭配蔥姜絲，清甜彈牙。
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雞湯鍋貼 ：皮薄餡嫩，湯汁鮮美，冬季暖胃。
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脆皮銀魚(yú) ：太湖三白之一，清蒸后外酥里嫩。
無(wú)錫美食融合了江南水鄉(xiāng)的細(xì)膩與無(wú)錫本地的醇厚，建議搭配當(dāng)?shù)攸S酒或綠茶品嘗更佳。
