春分是中國二十四節(jié)氣之一，標(biāo)志著春季的中分點(diǎn)，此時晝夜幾乎相等。在春分節(jié)氣，有許多特色的美食可以品嘗，以下是一些推薦的春分節(jié)氣美食：

春分節(jié)氣推薦食譜

• 胡蘿荸薺粥：大米、胡蘿卜、荸薺、冰糖。有扶正健脾，益氣養(yǎng)陰的功效。
• 杞米燒茄子：枸杞子、薏苡仁、圓茄子、生姜、大蒜、醬油、料酒、白糖及植物油。具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、健脾滲濕等功效。
• 香椿豆渣餅：嫩香椿芽、雞蛋、豆渣、面粉、胡椒粉、精鹽、醬油、植物油。升陽散寒、清熱解毒。
• 芹菜拌豆干：豆腐干、芹菜、彩椒、白糖、鹽、雞精。豆腐干調(diào)養(yǎng)氣血、養(yǎng)護(hù)脾胃。
• 春筍炒香椿：嫩春筍、嫩香椿、植物油、鹽、香油、醬油。助消化，防積食。

春分節(jié)氣傳統(tǒng)食物

• 太陽糕：糯米裹棗泥，印金烏圓戳，甜糯寓意“向陽而生”。
• 春韭盒子：春韭鮮過肉，外皮酥脆，咬開是嫩出汁的韭菜雞蛋。
• 春菜鯽魚湯：苦中帶甘的春菜與鮮嫩鯽魚慢燉，祛濕解乏。
• 馬蘭頭香干：田間野菜馬蘭頭焯水切碎，拌香干丁淋麻油，清新爽口。
• 春分粑：糯米粉揉入艾草汁，包入芽菜臘肉餡，蒸熟后軟糯糯。
• 春卷：薄如蟬翼的餅皮裹鮮筍蝦仁油炸后金黃酥脆。
• 榆錢飯：榆錢嫩葉拌面粉蒸熟，淋蒜、醋辣子。

在春分節(jié)氣，這些傳統(tǒng)美食不僅美味，還富含各種營養(yǎng)成分，有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能，適應(yīng)季節(jié)變化。