5類需嚴(yán)格避免的食物
嬰幼兒臉上出現(xiàn)濕疹時(shí)，需避免食用易致敏食物（如牛奶、雞蛋、海鮮）、辛辣刺激性食物（辣椒、生姜）、高糖食物（糖果、蛋糕）、含人工添加劑的加工食品（防腐劑、色素）及部分堅(jiān)果類（花生、腰果），以減少皮膚炎癥反應(yīng)和瘙癢癥狀。

一、易引發(fā)過(guò)敏的動(dòng)物蛋白類

1. 牛奶及乳制品

   • 風(fēng)險(xiǎn)成分：乳白蛋白、酪蛋白
   • 替代方案：深度水解蛋白奶粉、氨基酸配方奶粉
   • 注意事項(xiàng)：需暫停普通牛奶至少2-4周，母乳喂養(yǎng)者母親需同步忌口

2. 雞蛋及蛋制品

   • 風(fēng)險(xiǎn)成分：雞蛋清中的卵白蛋白
   • 添加建議：首次嘗試蛋黃從1/8個(gè)開始，觀察3天無(wú)反應(yīng)再增量
   • 禁忌范圍：含蛋加工食品（蛋糕、沙拉醬、蛋撻）

3. 帶殼海鮮

   • 高風(fēng)險(xiǎn)種類：蝦、蟹、扇貝、牡蠣
   • 安全替代：淡水魚（鱸魚、鯽魚）需去刺清蒸
   • 家族史提示：直系親屬有海鮮過(guò)敏史者建議推遲至2歲后添加

二、刺激性與高風(fēng)險(xiǎn)植物性食物

1. 辛辣調(diào)味料

   • 禁忌清單：辣椒、花椒、芥末、生姜、大蒜
   • 隱藏來(lái)源：火鍋底料、辣條、調(diào)味醬

2. 堅(jiān)果與種子類

   • 高危品種：花生、腰果、杏仁、核桃
   • 交叉污染風(fēng)險(xiǎn)：含堅(jiān)果碎的餅干、糕點(diǎn)、燕麥片

3. 熱帶水果

   • 需謹(jǐn)慎種類：芒果（漆酚）、菠蘿（蛋白酶）、草莓（水楊酸）
   • 推薦替代：蘋果、梨、香蕉（需去皮）

三、加工食品與特殊成分

1. 高糖食物

   • 典型代表：糖果、巧克力、蜂蜜、含糖飲料
   • 風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制：升高血糖指數(shù)，加劇炎癥反應(yīng)

2. 含添加劑食品

   添加劑類型	常見(jiàn)食物舉例	風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)
   防腐劑（苯甲酸鈉）	瓶裝果汁、腌制品	★★★★☆
   人工色素（檸檬黃）	彩色糖果、果凍	★★★☆☆
   增味劑（谷氨酸鈉）	嬰幼兒醬油、調(diào)味粉	★★☆☆☆

3. 不易消化食物

   • 禁忌品類：年糕、湯圓、油炸食品
   • 影響：加重腸道負(fù)擔(dān)，影響免疫調(diào)節(jié)

嬰幼兒濕疹的飲食管理需結(jié)合個(gè)體過(guò)敏史和癥狀嚴(yán)重程度，建議家長(zhǎng)記錄飲食日記，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)（如特異性IgE抗體檢測(cè)）。日常應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮食材，采用蒸、煮、燉等烹飪方式，同時(shí)配合皮膚保濕（每日3次無(wú)香型保濕霜）和環(huán)境控制（濕度50%-60%），以促進(jìn)皮損恢復(fù)。