四肢有濕疹，可適量增加富含維生素、礦物質(zhì)、Omega-3 脂肪酸、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白的食物攝入，同時選擇具有清熱利濕作用的食物輔助調(diào)理。
濕疹是由多種內(nèi)、外因素引起的真皮淺層及表皮炎癥，四肢是其常見發(fā)病部位。通過飲食攝入相關營養(yǎng)物質(zhì)，可輔助緩解濕疹癥狀，促進皮膚修復。具體飲食建議如下：
一、富含維生素的食物
維生素在維持皮膚健康、促進皮膚修復及增強免疫力方面發(fā)揮重要作用。
- 維生素 C：具有抗氧化、增強免疫力等功效，能促進皮膚組織修復，增強皮膚屏障功能，減少外界刺激對皮膚的影響。富含維生素 C 的食物包括柑橘類水果（如橙子，每 100 克含維生素 C 約 33 毫克 、檸檬）、草莓（每 100 克含維生素 C 約 47 毫克）、獼猴桃（每 100 克含維生素 C 約 62 毫克）、彩椒（每 100 克紅彩椒含維生素 C 約 144 毫克）、西蘭花（每 100 克含維生素 C 約 51 毫克）等 。
- 維生素 E：作為一種抗氧化劑，能保護皮膚免受自由基損傷。濕疹狀態(tài)下，皮膚炎癥使自由基產(chǎn)生增多，維生素 E 可減輕氧化應激反應，緩解皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。常見食物來源有堅果（如杏仁，每 100 克含維生素 E 約 26.2 毫克、榛子）、種子（如葵花籽，每 100 克含維生素 E 約 54.6 毫克）、菠菜（每 100 克含維生素 E 約 1.74 毫克）、橄欖油等。
- 維生素 B 族：對維持皮膚健康意義重大，參與皮膚細胞代謝，缺乏時皮膚黏膜易發(fā)炎，導致濕疹部位紅腫、瘙癢加劇。可通過食用全麥食品、瘦肉、豆類、動物肝臟等補充 。
- 維生素 A：對皮膚上皮細胞的正常分化和增殖起關鍵作用，有助于修復濕疹受損的皮膚上皮組織，保持皮膚濕潤光滑。胡蘿卜、菠菜、動物肝臟等富含維生素 A 。
- 維生素 D：除了參與鈣磷代謝，還與皮膚免疫調(diào)節(jié)有關。部分濕疹患者可能存在維生素 D 缺乏的情況，適當補充或有助于改善濕疹癥狀。人體可通過曬太陽合成維生素 D，食物中的魚類（如三文魚，每 100 克含維生素 D 約 10 微克 ）、蛋黃等也含有一定量的維生素 D。
二、富含礦物質(zhì)的食物
某些礦物質(zhì)對皮膚正常生理功能及濕疹緩解有積極影響。
- 鋅：參與人體多種酶的合成與代謝，對皮膚細胞分裂、生長和修復至關重要。它能維持皮膚完整性，增強皮膚免疫功能，促進傷口愈合，利于濕疹恢復。食物來源有瘦肉（如每 100 克豬肉含鋅約 2.99 毫克 ）、海鮮（如每 100 克牡蠣含鋅約 71.2 毫克 ）、豆類（如每 100 克黃豆含鋅約 3.34 毫克 ）、堅果（如每 100 克腰果含鋅約 10.9 毫克 ）等。
- 硒：具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用，能保護皮膚免受氧化應激損傷，增強機體免疫力，減輕濕疹炎癥反應。動物肝臟、腎臟，海產(chǎn)品（如每 100 克金槍魚含硒約 90.2 微克 ），谷物（如每 100 克小麥胚芽含硒約 88 微克 ）等含有一定量的硒。
- 鎂：具有一定抗炎特性，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，減輕濕疹瘙癢感。綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）、堅果（如南瓜子、葵花籽）、豆類（如黑豆、鷹嘴豆）以及香蕉等食物中，鎂元素含量較高 。
三、富含 Omega-3 脂肪酸的食物
Omega-3 脂肪酸具有抗炎特性，可減輕皮膚炎癥反應。
- 深海魚類：如三文魚、鱈魚、沙丁魚等，每周建議食用 2-3 次。以三文魚為例，每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 2.2 克 。
- 其他食物：亞麻籽、核桃、奇亞籽等也是 Omega-3 脂肪酸的良好來源。每日可補充 1-2 勺亞麻籽油 。
四、富含膳食纖維的食物
膳食纖維可促進腸道健康，減少毒素吸收，間接緩解皮膚炎癥。
- 全谷物：燕麥、糙米等。以燕麥為例，每 100 克含膳食纖維約 10.6 克 。
- 蔬菜：胡蘿卜、芹菜等。每 100 克胡蘿卜含膳食纖維約 2.8 克 ，每 100 克芹菜（莖）含膳食纖維約 1.2 克 。
- 水果：蘋果、梨等。每 100 克蘋果含膳食纖維約 2.4 克 ，每 100 克梨含膳食纖維約 6.7 克 。
- 豆類：黑豆、紅豆等。每 100 克黑豆含膳食纖維約 13 克 ，每 100 克紅豆含膳食纖維約 13 克 。
五、具有清熱利濕作用的食物
中醫(yī)認為濕疹與 “濕熱” 有關，此類食物可輔助調(diào)理體質(zhì)。
- 冬瓜：可煮冬瓜湯，每周食用 2-3 次。
- 苦瓜：清炒或涼拌均可。
- 綠豆：煮綠豆湯。
- 薏米：可煮薏米紅豆粥。
- 赤小豆：常與薏米搭配煮粥。
- 馬齒莧：可涼拌食用 。
六、低敏蛋白質(zhì)來源
為身體補充營養(yǎng)，避免因蛋白質(zhì)缺乏影響皮膚修復。
- 雞胸肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低。
- 火雞肉：營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高。
- 豆腐：植物蛋白的良好來源。
- 雞蛋：對于不過敏者，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
- 低敏乳制品：如酸奶（需確認無乳糖不耐受） 。
在調(diào)整飲食的濕疹患者還應避免食用可能加重病情的食物，如高組胺食物（如奶酪、醬油、泡菜、腌制肉類、煙熏魚等）、辛辣及刺激性食物（如辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋蔥、酒精、咖啡因等）、常見過敏原（如牛奶、雞蛋、花生、堅果、海鮮、小麥等，需依據(jù)個人過敏史調(diào)整）、高糖及精制碳水化合物（如糖果、蛋糕、甜飲料、白面包、白米飯等）。烹飪方式盡量選擇蒸、煮、燉等低溫烹飪，避免油炸、燒烤等高溫高油方法。首次嘗試新食物時，先少量食用并觀察 24-48 小時，確認無過敏或癥狀加重后，再增加攝入量。飲食調(diào)整只是濕疹綜合治療的一部分，患者還需注意皮膚保濕、避免搔抓、避免接觸過敏原，并遵循醫(yī)囑進行規(guī)范治療。
