約 70% 高齡老人濕疹病例因不當(dāng)飲食誘發(fā)加重。高齡老人手臂容易起濕疹，通常需要嚴(yán)格避免食用易致敏食物、辛辣刺激食物、加工食品、高敏性蔬果與肉類、高糖與高脂食物等，這些食物可能加劇皮膚炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹反復(fù)發(fā)作或癥狀加重。
一、易致敏食物需嚴(yán)格規(guī)避
1. 海鮮類
蝦、蟹、貝類等海鮮含有高蛋白物質(zhì)，容易引發(fā)或加重過敏反應(yīng)。當(dāng)高齡老人食用這些海鮮后，身體免疫系統(tǒng)可能將其中的蛋白質(zhì)識別為外來的有害物質(zhì)，進(jìn)而啟動免疫反應(yīng)。在這個過程中，身體會釋放如組胺等化學(xué)物質(zhì)，組胺會使皮膚血管擴(kuò)張，增加血管通透性，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢等濕疹癥狀，或者使原本的濕疹癥狀進(jìn)一步惡化。
2. 加工食品
- 腌制食品：像咸菜、臘肉這類腌制食品，在制作過程中添加了大量鹽分，且可能含有亞硝酸鹽等物質(zhì)。高齡老人的身體代謝功能有所下降，過多攝入腌制食品，會加重身體負(fù)擔(dān)，影響免疫系統(tǒng)的正常功能，間接影響皮膚狀態(tài)，不利于濕疹的恢復(fù)，甚至可能導(dǎo)致濕疹癥狀加重。
- 含防腐劑的零食：部分零食為了延長保質(zhì)期，添加了多種防腐劑。這些防腐劑可能會對人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，高齡老人本身免疫力較弱，食用含防腐劑的零食后，免疫系統(tǒng)可能會受到干擾，引發(fā)或加重濕疹癥狀。例如，一些老人在大量食用含有苯甲酸等防腐劑的果脯后，濕疹癥狀可能會變得更為明顯。
二、高敏性蔬果與肉類
1. 部分水果
芒果、菠蘿、獼猴桃等熱帶水果具有一定的致敏性。芒果中含有單羥基苯等物質(zhì)，部分人接觸或食用后，可能會引發(fā)接觸性皮炎，對于本身就容易起濕疹的高齡老人而言，食用芒果后可能會導(dǎo)致濕疹癥狀迅速加重，出現(xiàn)更嚴(yán)重的瘙癢、紅斑等情況。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶可能會刺激口腔和胃腸道黏膜，也容易引發(fā)過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹癥狀惡化。獼猴桃同樣可能使部分高齡老人產(chǎn)生過敏，加重濕疹病情。
2. 高蛋白肉類
羊肉、牛肉、魚類（如帶魚、鱈魚）等高蛋白肉類，如果沒有煮熟煮透，其中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)可能未完全變性，更容易引發(fā)過敏反應(yīng)。高齡老人的消化系統(tǒng)功能減弱，對食物的消化吸收能力不如年輕人，半生不熟的高蛋白肉類進(jìn)入體內(nèi)后，可能無法被充分消化，其所含的大分子蛋白質(zhì)就容易成為過敏原，刺激免疫系統(tǒng)，從而加重手臂濕疹的癥狀。
三、高糖與高脂飲食
1. 甜食
蛋糕、糖果等高糖甜食，進(jìn)入人體后會使血糖迅速升高，導(dǎo)致身體內(nèi)環(huán)境發(fā)生變化，可能促進(jìn)體內(nèi)濕熱積聚。從中醫(yī)角度來看，濕熱內(nèi)蘊(yùn)會影響脾胃功能，脾胃運(yùn)化失常，就容易反映在皮膚上，誘發(fā)或加重皮膚炎癥，使高齡老人手臂濕疹癥狀加劇。而且長期高糖飲食還可能影響免疫系統(tǒng)的正常功能，降低身體的抵抗力，不利于濕疹的恢復(fù)。
2. 油炸食品
炸雞、肥肉等油炸食品含有大量油脂，不易消化。高齡老人的胃腸功能較弱，食用過多油炸食品后，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝。油炸過程中食物可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會干擾身體的正常代謝，影響皮膚的新陳代謝和自我修復(fù)能力，進(jìn)而加重濕疹癥狀。例如，一些老人在經(jīng)常食用油炸食品后，手臂濕疹的瘙癢感會更加明顯，皮疹也會增多。
高齡老人手臂容易起濕疹，飲食方面的嚴(yán)格控制至關(guān)重要。通過避免食用上述各類食物，能夠在一定程度上減少濕疹發(fā)作的頻率和減輕癥狀的嚴(yán)重程度。但需注意，個體對食物的反應(yīng)存在差異，如有不確定是否會加重濕疹的食物，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，必要時(shí)可進(jìn)行過敏原檢測，以制定更適合自身的飲食方案，同時(shí)結(jié)合良好的皮膚護(hù)理，共同促進(jìn)濕疹的恢復(fù)。
