空腹血糖目標(biāo)4.4-7.2 mmol/L，糖化血紅蛋白＜7%
科學(xué)管理飲食是中老年人控制1型糖尿病的核心，需結(jié)合血糖監(jiān)測(cè)、胰島素治療與個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)方案，以穩(wěn)定血糖、預(yù)防并發(fā)癥并維持生活質(zhì)量。
一、飲食管理原則
碳水化合物計(jì)算：根據(jù)胰島素劑量精準(zhǔn)匹配碳水?dāng)z入，每餐主食建議50-60克。
表：常見主食碳水含量對(duì)比（每100克）食物類型 碳水含量(g) 升糖指數(shù) 推薦頻次 糙米 77 中等 每日可選 全麥面包 45 低 每日優(yōu)選 白面包 49 高 限每周2次 定時(shí)定量進(jìn)餐：每日3餐+2次加餐，間隔≤4小時(shí)，避免血糖驟升驟降。
低升糖指數(shù)食物優(yōu)先：選擇非淀粉類蔬菜（如菠菜）、低脂蛋白質(zhì)（如魚類），減少精制糖攝入。
二、營(yíng)養(yǎng)均衡要點(diǎn)
蛋白質(zhì)與脂肪比例：蛋白質(zhì)占15-20%（豆類、瘦肉），健康脂肪占25-35%（堅(jiān)果、橄欖油）。
表：每日營(yíng)養(yǎng)素分配建議營(yíng)養(yǎng)素 占比 食物來(lái)源 注意事項(xiàng) 碳水化合物 45-60% 全谷物、果蔬 避免果汁 蛋白質(zhì) 15-20% 雞蛋、豆腐 限制紅肉 脂肪 25-35% 魚油、牛油果 禁用反式脂肪 膳食纖維補(bǔ)充：每日攝入25-30克，以燕麥、西蘭花為主，減緩糖分吸收。
維生素與礦物質(zhì)：重點(diǎn)補(bǔ)充維生素D、鈣、鎂，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
三、特殊情況應(yīng)對(duì)
- 低血糖處理：立即補(bǔ)充15克快效糖（如葡萄糖片），10分鐘后復(fù)測(cè)血糖。
- 合并疾病管理：高血壓者限鹽＜5克/日，腎病者控蛋白質(zhì)0.8克/公斤體重。
- 外食與社交場(chǎng)景：提前計(jì)算餐食碳水，攜帶血糖儀與應(yīng)急零食。
持續(xù)監(jiān)測(cè)血糖、定期調(diào)整膳食計(jì)劃，并與醫(yī)療團(tuán)隊(duì)協(xié)作，能有效降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。個(gè)體化方案是關(guān)鍵，避免極端節(jié)食或盲目偏方，確保營(yíng)養(yǎng)全面與長(zhǎng)期健康。
