10 點(diǎn)吃早餐本身不是糖尿病，但長(zhǎng)期如此可能增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
糖尿病的診斷主要依據(jù)血糖水平，如空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后兩小時(shí)血糖≥11.1mmol/L，或隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L，或糖化血紅蛋白（HbA1c）≥6.5% 等。單純 10 點(diǎn)吃早餐這一行為不能判定為糖尿病，但從健康角度，這可能對(duì)血糖及糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生影響。
一、正常生理狀態(tài)下血糖的調(diào)節(jié)機(jī)制
正常人體有精密的血糖調(diào)節(jié)系統(tǒng)。當(dāng)進(jìn)食后，食物中的碳水化合物分解為葡萄糖進(jìn)入血液，血糖升高，刺激胰島 β 細(xì)胞分泌胰島素。胰島素就像一把 “鑰匙”，開啟細(xì)胞的 “大門”，讓血液中的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)被利用，從而降低血糖。在空腹或饑餓狀態(tài)下，血糖降低，胰島 α 細(xì)胞分泌胰高血糖素，促使肝臟中的肝糖原分解為葡萄糖釋放入血，維持血糖穩(wěn)定。正常情況下，即使早餐在 10 點(diǎn)吃，身體也能通過這種調(diào)節(jié)機(jī)制讓血糖保持在正常范圍。例如健康人偶爾 10 點(diǎn)吃早餐，之后血糖可自行平穩(wěn)。
二、10 點(diǎn)吃早餐對(duì)血糖的影響
- 血糖波動(dòng)：若長(zhǎng)期 10 點(diǎn)才吃早餐，經(jīng)過一夜空腹，身體長(zhǎng)時(shí)間未得到能量補(bǔ)充，到 10 點(diǎn)進(jìn)食時(shí)，可能因饑餓感強(qiáng)烈而進(jìn)食過多。大量食物短時(shí)間進(jìn)入胃腸道被消化吸收，血糖會(huì)快速上升，導(dǎo)致餐后血糖波動(dòng)較大。如有些人 10 點(diǎn)吃早餐后，餐后 2 小時(shí)血糖可達(dá) 9mmol/L 甚至更高（正常餐后 2 小時(shí)血糖應(yīng)＜7.8mmol/L），經(jīng)常如此，增加身體代謝負(fù)擔(dān)。
- 影響胰島素敏感性：人體生物鐘與血糖調(diào)節(jié)密切相關(guān)，早晨本是胰島素敏感性較高時(shí)段，利于身體利用葡萄糖。10 點(diǎn)吃早餐打破正常生物鐘節(jié)奏，干擾胰島素正常分泌和作用，長(zhǎng)期可降低胰島素敏感性，使身體對(duì)胰島素不敏感，血糖利用效率降低。例如研究發(fā)現(xiàn)一些長(zhǎng)期晚吃早餐人群，胰島素抵抗指數(shù)較正常吃早餐人群升高。
三、與糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)
- 增加 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)：從大量研究數(shù)據(jù)看，巴黎大學(xué)研究人員分析 103312 位參與者發(fā)現(xiàn)，與早上 8:00 前吃早餐的人相比，9:00 之后吃早餐的人，2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)升高 59%。長(zhǎng)期 10 點(diǎn)吃早餐，血糖波動(dòng)大、胰島素敏感性降低，身體為維持血糖穩(wěn)定，胰島 β 細(xì)胞需持續(xù)超量分泌胰島素，久而久之，胰島功能受損，無法分泌足夠胰島素，易引發(fā) 2 型糖尿病。
- 不良生活方式協(xié)同影響：習(xí)慣 10 點(diǎn)吃早餐的人，生活方式常存在其他不健康因素，如晚餐時(shí)間推遲、喜歡吃夜宵等。這些不良生活方式疊加，進(jìn)一步擾亂身體代謝節(jié)律，增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。例如經(jīng)常吃夜宵會(huì)使夜間血糖持續(xù)處于較高水平，加重胰島負(fù)擔(dān)。
雖然 10 點(diǎn)吃早餐本身不是糖尿病，但長(zhǎng)期這樣的飲食習(xí)慣會(huì)給血糖調(diào)節(jié)帶來不良影響，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。保持規(guī)律的早餐時(shí)間，例如在 7-9 點(diǎn)之間進(jìn)食，對(duì)維持血糖穩(wěn)定和預(yù)防糖尿病等代謝性疾病具有重要意義。
