濕疹患兒飲食禁忌需個體化評估，常見高風險食物占比約60%-70%。
濕疹患兒需避免攝入可能誘發(fā)或加重炎癥的食物，尤其是明確過敏原及高致敏性食品。飲食調整需結合年齡、癥狀嚴重程度及過敏檢測結果，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下進行。
一、明確過敏原相關食物
牛奶及乳制品
- 包括配方奶粉、牛奶、奶酪、酸奶等。牛奶蛋白是嬰幼兒濕疹最常見過敏原之一，IgE介導過敏占比約40%-50%。
- 替代方案：深度水解蛋白配方或植物基奶（如大豆奶需謹慎，因其本身含致敏蛋白）。
雞蛋
- 特別是蛋清中的卵清蛋白和卵轉鐵蛋白，易引發(fā)免疫反應。
- 建議完全回避直至皮膚點刺試驗或IgE檢測確認陰性。
花生與堅果
- 花生過敏常伴隨濕疹惡化，且存在交叉反應風險（如核桃、杏仁）。
- 需注意隱藏成分（如某些烘焙食品添加的花生油）。
二、高致敏性及促炎食物
海鮮類
- 如蝦、蟹、貝類含甲殼素及肌紅蛋白，可能激活Th2型免疫反應。
- 漁業(yè)密集地區(qū)兒童接觸風險更高。
小麥及麩質
- 面粉制品中的麥谷蛋白可能誘發(fā)腸道局部炎癥，進而影響皮膚屏障功能。
- 非麩質谷物（如大米、玉米）可作為替代。
人工添加劑
- 食品防腐劑（如亞硫酸鹽）、色素（如檸檬黃）、甜味劑（如阿斯巴甜）可能干擾腸道菌群平衡。
- 需仔細閱讀食品標簽，選擇天然加工食品。
三、個體化調整策略
| 食物類型 | 風險等級 | 典型成分 | 替代建議 |
|---|---|---|---|
| 牛奶 | 高 | β-乳球蛋白 | 氨基酸配方奶 |
| 雞蛋 | 中-高 | 卵清蛋白 | 豆腐 |
| 花生 | 高 | Ara h 1 | 熟芝麻 |
| 酒精飲料 | 低（極少攝入） | 乙醇 | 無 |
年齡特異性注意事項
- 嬰兒期（<1歲）：優(yōu)先排查牛奶、雞蛋，延遲引入固體食物至6個月后。
- 學齡前兒童：需警惕堅果、魚類等新引入食物的交叉反應。
營養(yǎng)補充原則
避免過度忌口導致蛋白質、鈣、維生素D缺乏，可通過綠葉蔬菜、深海魚（非過敏者）補充。
監(jiān)測與復檢
每3-6個月通過皮膚點刺或血液檢測重新評估過敏狀態(tài)，逐步reintroduce（重新引入）低風險食物。
濕疹管理需綜合環(huán)境控制、保濕及飲食調整，嚴格遵循醫(yī)囑制定個性化方案，避免盲目擴大忌口范圍影響生長發(fā)育。
