0-6個(gè)月嬰幼兒應(yīng)嚴(yán)格避免的致敏食物包括牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥等
小兒濕疹發(fā)作期間，飲食管理是控制病情的重要環(huán)節(jié)，需規(guī)避可能誘發(fā)或加重皮膚炎癥的食物，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。具體需根據(jù)年齡、過(guò)敏史及濕疹嚴(yán)重程度個(gè)體化調(diào)整，以下為需重點(diǎn)關(guān)注的食物類別及替代建議。
（一）高致敏性食物
動(dòng)物蛋白類
- 牛奶及乳制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)，建議用深度水解配方或氨基酸配方替代。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵清蛋白，6個(gè)月內(nèi)嬰兒應(yīng)完全避免，幼兒可嘗試從少量蛋黃開(kāi)始添加。
- 海鮮：如蝦、蟹、貝類含組胺和異種蛋白，可能刺激免疫系統(tǒng)，急性期禁食。
表：動(dòng)物蛋白類食物致敏風(fēng)險(xiǎn)對(duì)比
食物 主要致敏成分 風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 替代建議 牛奶 酪蛋白、乳清蛋白 ★★★★★ 水解配方奶 雞蛋 卵清蛋白 ★★★★☆ 藜麥糊 蝦 原肌球蛋白 ★★★★☆ 禽肉 植物蛋白類
- 花生及堅(jiān)果：含 Ara h 1-6等過(guò)敏原，可能通過(guò)母乳影響嬰兒，哺乳期母親也需規(guī)避。
- 大豆：大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白易導(dǎo)致交叉過(guò)敏，尤其對(duì)牛奶過(guò)敏兒童。
- 小麥：麩質(zhì)（麥膠蛋白）可能誘發(fā)非IgE型過(guò)敏，表現(xiàn)為慢性濕疹。
（二）刺激性及加工食品
高組胺食物
- 發(fā)酵食品（如酸奶、泡菜）、腌制食品（如臘肉）含組胺，直接促進(jìn)炎癥介質(zhì)釋放。
- 熱帶水果（如芒果、菠蘿）含組胺釋放因子，可能加重瘙癢。
食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（如苯甲酸鈉）可能干擾腸道菌群，加劇免疫失衡。
表：需警惕的食品添加劑及常見(jiàn)來(lái)源
添加劑類型 代表成分 常見(jiàn)食品 潛在影響 人工色素 檸檬黃 果汁、糖果 誘發(fā)皮膚反應(yīng) 防腐劑 苯甲酸鈉 醬油、果醬 破壞腸道屏障 甜味劑 阿斯巴甜 無(wú)糖飲料 促進(jìn)炎癥因子
（三）特殊飲食管理建議
- 母乳喂養(yǎng)兒
母親需同步規(guī)避高致敏食物，記錄飲食日記，觀察嬰兒濕疹變化。
- 輔食添加期
遵循“單一引入、少量開(kāi)始、延遲添加”原則，每次間隔3-5天。
- 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
限制牛奶時(shí)需補(bǔ)充鈣劑（每日300-500mg）及維生素D（每日400IU）。
合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)可顯著降低濕疹復(fù)發(fā)率，但需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免盲目忌食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良；同時(shí)結(jié)合皮膚護(hù)理（如保濕、避免搔抓）和環(huán)境控制（如減少汗液刺激），才能綜合改善患兒生活質(zhì)量。
