牛奶、雞蛋、大豆、海鮮、堅(jiān)果等食物，可能會(huì)加重嬰兒濕疹癥狀。
嬰兒全身起濕疹時(shí)，部分食物可能會(huì)加重癥狀，需要避免攝入。這主要是因?yàn)閶雰旱拿庖呦到y(tǒng)尚未發(fā)育完善，一些食物中的蛋白質(zhì)等成分可能被免疫系統(tǒng)誤判為有害物質(zhì)，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重濕疹。以下是需要注意的食物類(lèi)別：
（一、）乳制品
- 牛奶：牛奶是嬰兒濕疹常見(jiàn)的過(guò)敏原。牛奶中的蛋白質(zhì)可能引發(fā)嬰兒免疫系統(tǒng)的過(guò)度反應(yīng)，進(jìn)而加重濕疹癥狀。有數(shù)據(jù)顯示，約 20%-30% 對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰兒會(huì)出現(xiàn)濕疹加重的情況。如果嬰兒對(duì)牛奶過(guò)敏，不僅要避免直接飲用牛奶，還需留意含有牛奶成分的食品，像一些面包、餅干、蛋糕等烘焙食品，以及部分零食、調(diào)味醬等。
- 其他奶制品：除牛奶外，酸奶、奶酪、奶片、冰淇淋等奶制品，同樣可能因含有牛奶蛋白而導(dǎo)致過(guò)敏，引發(fā)濕疹癥狀加劇，也應(yīng)避免給起濕疹的嬰兒食用。
（二、）蛋類(lèi)
- 雞蛋：雞蛋是常見(jiàn)的過(guò)敏原之一，特別是蛋清中的卵白蛋白，容易誘發(fā)嬰兒過(guò)敏。有研究表明，約 10%-15% 的嬰兒濕疹與雞蛋過(guò)敏相關(guān)。一旦確定嬰兒對(duì)雞蛋過(guò)敏，所有含有雞蛋成分的食物，如蛋糕、蛋撻、雞蛋面、蛋黃派等都要避免。
- 其他蛋類(lèi)：鵪鶉蛋、鴨蛋等其他禽蛋類(lèi)，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與雞蛋有相似性，對(duì)雞蛋過(guò)敏的嬰兒，也可能對(duì)這些蛋類(lèi)過(guò)敏，同樣需要謹(jǐn)慎對(duì)待，盡量避免食用。
（三、）海鮮類(lèi)
- 魚(yú)類(lèi)：如鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、鯽魚(yú)、蝦虎魚(yú)等，這些魚(yú)類(lèi)富含的蛋白質(zhì)，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的嬰兒而言，可能成為過(guò)敏原，導(dǎo)致濕疹加重。生活中，因食用魚(yú)類(lèi)后濕疹癥狀?lèi)夯膵雰翰⒉簧僖?jiàn)。
- 蝦類(lèi)：像常見(jiàn)的基圍蝦、小龍蝦、對(duì)蝦等，蝦類(lèi)所含的異種蛋白容易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重嬰兒濕疹。許多嬰兒在食用蝦后，短時(shí)間內(nèi)濕疹癥狀就會(huì)明顯加劇。
- 蟹類(lèi)：大閘蟹、梭子蟹等，蟹肉中的蛋白質(zhì)同樣易使過(guò)敏體質(zhì)的嬰兒產(chǎn)生過(guò)敏，從而加重濕疹。并且，蟹類(lèi)屬于寒性食物，嬰兒消化功能較弱，食用后還可能出現(xiàn)消化不良等其他問(wèn)題。
- 貝類(lèi)：蛤蜊、扇貝、牡蠣、蟶子等貝類(lèi)食物，也可能導(dǎo)致嬰兒過(guò)敏，進(jìn)而加重濕疹癥狀。貝類(lèi)還容易富集重金屬等有害物質(zhì)，對(duì)嬰兒健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。
（四、）堅(jiān)果類(lèi)
- 花生：花生是常見(jiàn)且致敏性較強(qiáng)的食物，花生中的蛋白質(zhì)可引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重嬰兒濕疹。由于花生過(guò)敏的特殊性，即便食物中僅含有微量花生成分，也可能導(dǎo)致嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)，所以要格外注意含有花生或花生制品的食品。
- 其他堅(jiān)果：核桃、杏仁、腰果、開(kāi)心果、碧根果等堅(jiān)果，其蛋白質(zhì)成分也可能成為過(guò)敏原，導(dǎo)致嬰兒濕疹加重。堅(jiān)果質(zhì)地堅(jiān)硬，嬰兒咀嚼和吞咽能力有限，還存在嗆噎風(fēng)險(xiǎn)。
（五、）豆制品
- 大豆：部分嬰兒可能對(duì)大豆過(guò)敏，大豆中的蛋白質(zhì)和一些生物活性成分，會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。大豆在食品加工中應(yīng)用廣泛，醬油、豆腐乳、部分素食肉等加工食品中，可能都含有大豆成分，需要仔細(xì)甄別。
- 其他豆制品：豆?jié){、豆腐、豆皮、豆芽等豆制品，同樣可能因含有大豆蛋白，對(duì)過(guò)敏嬰兒的濕疹產(chǎn)生不良影響，應(yīng)避免食用。
（六、）谷物類(lèi)
- 小麥：少數(shù)嬰兒會(huì)對(duì)小麥過(guò)敏，小麥中的面筋蛋白等成分，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重濕疹。各類(lèi)小麥粉制作的食物，如面包、饅頭、面條、餅干、糕點(diǎn)等，都需要謹(jǐn)慎選擇。
- 其他谷物：雖然相對(duì)少見(jiàn)，但燕麥、大麥、黑麥等谷物，也可能引起個(gè)別嬰兒過(guò)敏，導(dǎo)致濕疹癥狀加重。一些燕麥片、雜糧面包、麥片粥等食品，若嬰兒對(duì)相應(yīng)谷物過(guò)敏，也不應(yīng)食用。
嬰兒濕疹與食物過(guò)敏關(guān)系復(fù)雜，每個(gè)嬰兒的過(guò)敏原不盡相同。家長(zhǎng)要密切觀察嬰兒飲食與濕疹癥狀的關(guān)聯(lián)，若不確定某種食物是否過(guò)敏，可在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過(guò)食物回避激發(fā)試驗(yàn)等方法判斷。一旦明確過(guò)敏原，應(yīng)嚴(yán)格回避，同時(shí)保證嬰兒營(yíng)養(yǎng)均衡，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。
