約15%的青少年及5%的成年人在高原地區(qū)存在飲食適應(yīng)問題，科學(xué)調(diào)整可有效預(yù)防厭食癥。
高原環(huán)境、飲食習(xí)慣及心理因素是青海西寧地區(qū)引發(fā)厭食癥的三大誘因。通過合理膳食、心理干預(yù)及文化適應(yīng)，可顯著降低風(fēng)險(xiǎn)。
一、 高原飲食調(diào)整
漸進(jìn)適應(yīng)高脂高蛋白飲食
西寧飲食以牛羊肉為主，需逐步增加攝入量以避免腸胃不適。建議搭配當(dāng)?shù)匕l(fā)酵食品如甜醅子（青稞發(fā)酵飲品）助消化。飲食類型 推薦頻率 替代選擇 牦牛大骨湯 每周3-4次 羊雜湯（低脂部位） 炕鍋羊肉 每周2次 青海土火鍋（菌湯底） 手抓羊肉 每周1次 鹵羊蹄（膠原蛋白） 補(bǔ)充維生素與水分
高原干燥易導(dǎo)致維生素缺乏，每日需攝入合成維生素片（如善存片）及2.5L水，避免脫水引發(fā)的食欲減退。
二、 心理與社會(huì)支持
心理健康服務(wù)利用
西寧已建立政府購(gòu)買心理服務(wù)機(jī)制，可通過心之源心理健康服務(wù)中心（南川西路32號(hào)）獲取專業(yè)咨詢，緩解因環(huán)境適應(yīng)產(chǎn)生的焦慮。家庭與社區(qū)協(xié)作
家長(zhǎng)需避免強(qiáng)迫進(jìn)食，鼓勵(lì)參與集體飲食活動(dòng)（如家庭火鍋聚餐），通過社會(huì)聯(lián)結(jié)增強(qiáng)進(jìn)食意愿。
三、 文化習(xí)俗尊重與融合
飲食禁忌注意
穆斯林占比高，避免公開討論豬肉相關(guān)話題，選擇清真認(rèn)證餐廳（如何永龍牦牛大骨湯）減少心理抵觸。審美觀念引導(dǎo)
高原勞動(dòng)需求使“壯碩”為傳統(tǒng)審美，可通過社區(qū)宣傳（如城東區(qū)心理健康試點(diǎn)）糾正過度節(jié)食傾向。
青海西寧的獨(dú)特環(huán)境要求綜合防治策略，從生理適應(yīng)到心理建設(shè)缺一不可?？茖W(xué)搭配本地飲食、善用心理資源、尊重多元文化，是預(yù)防厭食癥的核心路徑。
