約5%-10%的江蘇鹽城居民存在暴食行為傾向，其中女性占比達(dá)70%
暴食癥在江蘇鹽城的防護(hù)需結(jié)合地域飲食特點(diǎn)與生活習(xí)慣，通過飲食管理、心理干預(yù)、運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)及醫(yī)療支持等多維度措施，降低因高鹽高脂飲食文化誘發(fā)的暴食風(fēng)險(xiǎn)。以下從預(yù)防到應(yīng)對的系統(tǒng)化方案可幫助居民建立健康飲食模式。
一、飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整
控制高鹽高脂攝入
- 減少腌制食品（如咸魚、香腸）和油炸類地方小吃（如油端子、藕粉圓子）的攝入頻率，每周不超過2次。
- 增加本地當(dāng)季蔬菜（如鹽城草雞菜、扁豆）和低糖水果（如黃桃、西瓜）的比例，每日蔬菜攝入量不低于500克。
規(guī)律進(jìn)餐與分量控制
- 采用“三主餐+兩加餐”模式，加餐以堅(jiān)果或酸奶為主，避免空腹后暴食。
- 使用小份餐具（如容量200毫升的碗），每餐主食控制在拳頭大小。
| 飲食對比方案 | 傳統(tǒng)習(xí)慣 | 優(yōu)化建議 |
|---|---|---|
| 早餐 | 稀飯配咸菜 | 燕麥粥+水煮蛋+涼拌黃瓜 |
| 零食選擇 | 膨化食品 | 無鹽烤紫菜或蘋果切片 |
| 烹飪方式 | 重油爆炒 | 清蒸、白灼為主 |
二、心理與行為干預(yù)
識(shí)別情緒性進(jìn)食誘因
- 記錄飲食日記，標(biāo)注暴食前的情緒狀態(tài)（如工作壓力、家庭矛盾），鹽城沿海氣候?qū)е碌募竟?jié)性情緒波動(dòng)需特別關(guān)注。
- 通過正念冥想或社區(qū)團(tuán)體活動(dòng)（如廣場舞、茶話會(huì)）緩解焦慮。
建立替代性習(xí)慣
暴食沖動(dòng)時(shí)，可進(jìn)行10分鐘深呼吸練習(xí)或撥打鹽城市心理援助熱線（0515-12320）。
三、運(yùn)動(dòng)與代謝管理
因地制宜的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃
- 利用鹽城濕地公園、大洋灣等自然環(huán)境，每周進(jìn)行3次快走或騎行，每次30分鐘。
- 居家可練習(xí)八段錦，改善胃腸蠕動(dòng)功能。
定期健康監(jiān)測
暴食高危人群（如糖尿病患者）每半年檢測一次血糖、血脂，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心提供免費(fèi)基礎(chǔ)篩查。
暴食癥防護(hù)需長期堅(jiān)持個(gè)體化與社區(qū)協(xié)同結(jié)合的策略。鹽城居民可借助本地醫(yī)療資源，如市三院營養(yǎng)科聯(lián)合心理咨詢推出的“健康飲食工作坊”，逐步修正飲食行為。早期干預(yù)與家庭支持是降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵，避免因暴食引發(fā)高血壓、胃食管反流等地域高發(fā)疾病。
