約50%的嬰幼兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、小麥等是常見誘因。
濕疹是嬰幼兒期常見的過(guò)敏性皮膚病，飲食控制對(duì)緩解癥狀至關(guān)重要。通過(guò)科學(xué)回避高致敏食物，可有效降低皮膚炎癥反應(yīng)，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免盲目忌食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
一、常見需回避的高致敏食物
動(dòng)物蛋白類
- 牛奶及制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白致敏性較強(qiáng)。
- 海鮮：如蝦、蟹等含原肌球蛋白，可能加重瘙癢。
食物類別 主要致敏成分 替代方案 牛奶 酪蛋白 深度水解奶粉/燕麥奶 雞蛋 卵白蛋白 豆腐、肉類 海鮮 原肌球蛋白 淡水魚（如鱈魚） 谷物與堅(jiān)果類
- 小麥：麩質(zhì)蛋白可能誘發(fā)非IgE介導(dǎo)的遲發(fā)型過(guò)敏。
- 花生/堅(jiān)果：如杏仁、腰果，致敏性強(qiáng)且易殘留于環(huán)境。
其他高風(fēng)險(xiǎn)食物
- 大豆：部分患兒存在交叉過(guò)敏。
- 巧克力：含可可堿和添加劑，可能刺激皮膚。
二、需個(gè)體化評(píng)估的食物
熱帶水果
芒果、獼猴桃含蛋白酶，可能引發(fā)口周紅斑。
食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）需謹(jǐn)慎。
添加劑類型 潛在影響 常見食品 人工色素 加重炎癥反應(yīng) 糖果、果汁飲料 防腐劑 破壞腸道屏障 加工肉類、罐頭
三、飲食管理注意事項(xiàng)
- 母乳喂養(yǎng)兒
母親需暫時(shí)回避牛奶、雞蛋等，觀察嬰兒癥狀變化。
- 輔食添加原則
每3-5天引入一種新食物，優(yōu)先選擇低敏蔬菜（如南瓜、西蘭花）。
- 營(yíng)養(yǎng)替代方案
鈣和維生素D可通過(guò)綠葉蔬菜、強(qiáng)化食品補(bǔ)充。
嬰幼兒濕疹的飲食管理需結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)和臨床觀察，在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下精準(zhǔn)回避。若癥狀持續(xù)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查環(huán)境因素（如塵螨、花粉）或非食物誘因?？茖W(xué)喂養(yǎng)與皮膚護(hù)理協(xié)同，才能有效控制病情。
